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【餐饮管理】90后厨房员工日常管理经验



企业的精髓在于文化,企业文化的精髓在于促进企业有目标而良好的发展。一个人才在一个企业或一个团队中发展,最注重的是企业文化和团队活力,90后的人群也不例外。


1.成功心态的培训。

90后个性随意,但渴望成功,与他们的这种心态相适应,厨房部墙上随处可见成功和励志的话语,如每天早上点名都有一名员工演讲,与大家分享成功心态,让员工看到成功就在他们身边,每个人都可以做到通过这样的活动培养他们积极向上的心态,有目标的工作。

2.星期一例会总结。

每周一全体员工开早会,管理者总结上周及安排下周工作重点,并奖励上周评选出来的周优秀员工,给予物质奖励,激励员工提高工作效率。

3.分组竞争。

有竞争才会有动力,坚信这一点。90后比较争强好胜,对他们要讲究方法,激发出他们积极进取的品性。厨房人员分为两组,每组都有自己的口号,无论在工作中、在公司组织的活动中,还是在研发菜品方面两组都在展开竞争,大大提高了员工的争先意识,培育了他们勇于表现的性格。

4.半年一届“心态十佳优秀员工”评选。

为了更好地奖励和鼓励员工,使他们自始至终以一个好的心态投入工作,为公司创造价值、创造业绩,公司决定半年评选一次心态十佳优秀员工,为他们制作两份高档影集,一份留在公司内展览,一份赠送给员工,让员工留作纪念,并时时激励自己更加积极地工作。


5.打造音乐厨房。

90后也是动感一族,他们喜欢快乐,向往舒适的工作环境,但是一般厨房内的工作是枯燥乏味的,而我们的厨房却每天都充满激情。公司为改善枯燥乏味的工作环境,安装了一套高档音响设备。早上上班之后放一些快节奏的音乐,让其员工充满激情,更快地进入工作状态;餐后则放一些抒情歌曲。音乐厨房能让员工舒缓工作中的紧张情绪,放松心情。

6.外出旅游,丰富员工的生活,提高员工积极参与集体活动的意识。

公司经常安排全体员工外出旅游,看一看名胜古迹,尝一尝当地的特色小吃。这些活动都是为了培养员工的组织性、纪律性和团队凝聚力,让员工的生活更加丰富多彩。

7.员工生日晚会。

我们是一个有活力的团队,他们为每一位员工举办属于每个人的生日晚会,让员工充分地表现出个人的才艺,体现出他们的激情活力。员工们表演的节目让每一个人捧腹大笑。节目语言诙谐幽默,配上夸张的造型与动作,大有奔着“轰动”一把的念头而来,将生日晚会推向高潮。员工的生日礼物由老总亲自颁发,还附上一些生日寄语。当员工们捧着生日礼物,看着生日寄语时都是泪流满面。员工生日晚会增强了公司与员工的亲和力。

8.休闲工装。

我们的工装也是别具一格,打破了传统的白工装,换成了夏天的休闲T恤和冬季的高档休闲羊毛衫。员工的工装采用休闲绿色的T恤,穿着舒适易洗,穿在年轻人身上特别有朝气,每个人的脸上都洋溢着丝丝的微笑。


90后员工的成长一个员工来到一个企业,除企业文化外,首先注重的是自我成长,90后也不例外。他们关注是否能够学到知识,是否能得到他们想要的东西。从企业方面讲,只有个人成长,才会有企业的成长。如果个人不成长,企业谈何成长?


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