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星期日
2017年4月
周末见父泡茶，茶叶浸在水里，喝点再加点水，茶叶一浸就是半天。
一直想问：老爸，不觉得这样喝有点苦吗？
西湖龙井产区的“明前”茶，每公斤价格已达6000-8000元。
好茶叶这么贵，但明明喝得满嘴苦涩，
皱着眉头装模作样点点头，嗯好茶啊，很贵嗒！
——见到这种常见画面，有点想哭，哭茶叶，哭我爸买茶花的钱。
其实 任何人稍微注意些细节，哪怕最普通的茶叶，都能最大程度泡出杯好茶。
特地咨询了知名茶文化中心顾问，玩味老师。
同样的茶，她能让我爸喝出味道来！
她在微博上叫“玩味每一天”
作为茶文化中心的顾问，她觉得日常喝茶要“平实一点”，不必像茶艺表演那样，但胡乱瞎喝浪费好茶也万万不可哦。
请输入标题 abcdefg
1
泡多久
？
这是首要需要替老爸们解决的问题！
很多国企特别喜欢用下图杯子喝茶！
盖子一盖，茶叶能在里面闷一天。
喝一口茶，还要吐半口茶叶.......
老爸听好：大部分绿茶，浸泡30至40秒左右能喝出茶最佳的滋味。
长时间久泡，加上盖子闷泡，茶叶浓度越来越浓，口感苦，不好喝。
好龙井泡上2小时，不太可能喝到春天味道了。万一碰到铁观音这种大叶茶，闷在杯子里泡上一天，茶叶涨开的感觉，很像您在喝咸菜汤。
不想那么折腾，尤其是办公室里喝茶，建议挑选有茶漏的杯子。
总之，不管使用杯泡还是壶泡，能泡出最佳的香与味，还是使用茶叶与水分离的方法泡。
要不然2000元一斤的茶，一个下午浸下来，生生能被您泡成20元一斤的，您信不？
2
“洗茶”？
茶真的这么脏要“洗”？
我爸每次听到别人说“洗茶”，就会马上觉得对方是行家。
所谓的洗茶，就是用开水冲第一泡，然后倒了！
喝茶前，用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的，
咱以后悄悄地，不要再这样讲了哟。
茶叶若有农药残留等，洗是洗不掉的。
绿茶第一泡最佳，千万别倒！
（比如碧螺春最赞的绒毛，这一洗全没了）
老普洱等陈茶第一泡需要倒掉，不是为了洗，是为了醒。不醒不好喝，水和茶无法融合。
如果是春天明前采的茶，芽头肥壮、细嫩，营养物质，第一泡茶汤最养人。
一丢丢灰尘，就不要管它了吧。
3
春茶快喝？
拿龙井来说，早采3天是个宝，晚采3天是根草。
“懂经”的小伙伴1个月前赶去杭州龙井问茶，
我爸没赶上，他有点难过。
这样真的很懂吗？越新鲜越好吗？
NO！
老爸，别难过，他们这样不对。
龙井经过炒制而成，略带火气。
即便是最好的明前茶，放上半到1个月，等火气略退，才更清香好喝！
4
保存！
爸：绿茶一般春天送，若是谁年底送您绿茶......
可能性1：他家年头喝不掉的绿茶，让您帮忙解决下。
可能性2：送礼的真的不懂，被卖茶的骗了。
绿茶主要喝个鲜嫩，但注意保存，到了来年还能喝。
喝不掉的绿茶，请一定封好，放进冰箱，这样即便来年春天，还是照样可以拿来喝，味道也不会太差。
如果不放冰箱，室温里扔了一年.....别心疼，扔了吧，我不会告诉我妈。
知道为什么欧洲人只喝发酵过的红茶，不懂喝绿茶吗？
当年茶叶从中国运到欧洲，路上可能大半年，绿茶到了欧洲，早就不绿也不香了，就不好喝了。室温下绿茶放久了，味道就不对了。
5
泡杯龙井演示一下吧！
怎样才是龙井茶最正确的泡法？
淘最厨房请到了茶仙子鲍丽丽来给您演示。
茶仙子 鲍丽丽
中国茶文化推广大使 两届世博茶仙子
复旦大学人文智慧课堂客座教授
2015年第17届浦东新区「十大杰出青年」
茗约茶文化艺术中心创始人
茗约茶仙子品牌创始人
西湖龙井、太平猴魁，
要用“下投法”泡制
什么是下投法？
看完就明白了：）
我亲爱的老爸：
我希望从明天开始，您真的能喝出龙井茶的香，
同一盒茶叶，换个喝法，真会喝出完全不一样的味道。
女儿
感谢茶仙子的分享
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