这几道食谱教给你! 好

一、家常豆腐

　　用料:北豆腐500克、木耳(水发)8克、胡萝卜1段、油20克、盐3克、生姜1块、大蒜1瓣、豆瓣酱5克、青椒半个、红椒半个、生抽6克、水淀粉15克

　　做法

　　1.准备好原材料，木耳提前泡发好，.木耳撕成小块

　　2.尖椒切成小块，胡萝卜切成薄片，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细

　　3.锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用

　　4.锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香

　　5.加入青红椒翻炒，加入胡萝卜片和木耳翻炒，加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀，加入一碗开水，煮三分钟左右

　　6.加入水淀粉翻均匀

　　二、牛肉芹菜

　　食材:肉(猪肉、牛肉均可)适量、芹菜适量、植物油适量、料酒适量、葱姜适量、淀粉适量、盐适量、蚝油适量

　　做法:

　　1.芹菜过水焯一下过凉

　　2.肉洗净切成丝，用生抽、酒、淀粉拌匀、芹菜切段

　　3.锅加油下入肉丝，煸至变色

　　4.加葱姜炒香

　　5.下入芹菜翻炒均匀，加盐、蚝油调味即可。

　　三、酱焖排骨

　　食材:排骨400克、排骨酱2汤匙、食油1勺、蚝油2汤匙、生粉3克、白糖10克、生姜15克、陈醋1汤匙、红椒20克、生抽2汤匙、大蒜30克、料酒1汤匙

　　做法:

　　1.排骨清洗干净，用清水浸泡1小时，再捞起沥水

　　2.加入生抽、白糖、蚝油、料酒混合

　　3.搅拌均匀静置腌制1小时

　　4.然后再加入生粉拌匀

　　5.平底锅放油，将排骨平铺码入，煎至两面焦黄

　　6.生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好

　　7.炒锅烧热放油，油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后，红椒丝放入

　　8.把煎好的排骨倒入，翻炒2分钟

　　9.倒入酱汁，大火烧开，改小火把汤汁煨干即可

　　四、香辣虾

　　食材:海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克

　　做法:

　　1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线

　　2.之后倒入料酒腌制半小时

　　3.准备调料(干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花)

　　4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香

　　5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色

　　6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

　　7.加入料酒，加入干辣椒，倒入适量开水，加入适量白糖保持大火

　　8.加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌