虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。不了解它有什么营养价值和做法的赶紧往下看看。
虾米的营养价值
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾米的家常做法
1、虾米冬瓜球
主料：冬瓜(450克)、虾皮(100克)、油(2茶匙)、盐(2克)、枸杞(适量)、清水(300克)、鸡粉(适量)。
做法：1、冬瓜去皮，去瓤，用挖球器挖出冬瓜球。2、提前泡好枸杞和虾皮，用清水淘洗2遍。3、冬瓜球入油锅翻炒1分钟。4、加入清水、加入枸杞和虾皮，焖煮5分钟，最后加盐加鸡粉即可。
2、海米娃娃菜
主料：娃娃菜(适量)。
辅料：海米(适量)。
做法：1、娃娃菜洗净，切成竖条。2、虾米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用。3、锅置火上倒入少许油，烧至5成热时将蒜末放入。4、待蒜末炸至金黄，倒入适量鸡汤。5、将娃娃菜码入锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软。6、调入少许盐，少许水淀粉勾芡即可。
3、虾米水滑蛋
主料：鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍))、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)。
做法：1、鸡蛋打进碗内，打散。2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡。3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑。4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟。5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整。6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。
虾米既便宜又营养，已经成为很多人家的必备食物了。感兴趣的就赶快去买点虾米，按照文章中的做法去试一试。
联系客服
