北方面食之铁锅豆角焖面的家常做法

一匹马2016-08-23

铁锅豆角焖面，成品图。

1 葱蒜切末，肥五花肉切小片，熏肉切碎（本地特产，没有可以不放，但是放了会好吃很多）

2 锅烧热，放入葱爆香，放入五花肉熏肉小火慢慢煸出油

3 放入豆角，开大火煸炒，加盐，鸡精，老抽，炒到豆角断生

4 倒入开水，没过豆角即可，煮沸

5 面条平铺在豆角上面，盖上锅盖，中火10分钟左右，等汤汁收的差不多了改小火，（不要完全没有汤汁，还要拌面）

6 放入蒜末，把面条和豆角拌匀，让面条吸上汤汁

7 盖盖小火焖两分钟，关火，完成

成品，其实不光可以放豆角，还可以放土豆，圆白菜，西红柿等等

我吃焖面的时候一般配一碟泡菜，酸酸辣辣很好吃 。 （本文作者：georgeren ）

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