10分钟，熬出奶白色鱼汤，看这一篇就够！

怎么熬出奶白色的鱼汤是很多厨房新手的困惑，加了奶粉？熬上几个小时？这些方法好像都不那么靠谱。今天厨房君就来揭晓这个秘密～按照这个菜谱做，十分钟就能熬出奶白色的鱼汤！

奶白鲫鱼汤

by 萌萌姥爷

Photo by 李默漠

🥒 ·· 用 料 ··🥕

鲫鱼（小） 6条   葱 1段

蒜 2瓣   白胡椒粉   盐   味精

        

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。

2 | 锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅。

3 | 等鱼都煎好后放入锅中放上葱段、蒜瓣，记住必须用开水。立马变浅白色了，还有一个关键就是必须大火熬。

4 | 把鱼汤倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。然后加锅盖，这是熬了10分钟了，汤已经消耗一部分了，可以关火了。

5 | 等汤熬好后把鱼捞出放点蒸鱼豉油或香醋也是不错的，汤最好用细筛捞去浮渣，加入大白菜叶再熬两分钟，加点盐，味精，白胡椒粉，即可品尝美味了。

🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

只用了十分钟，方法非常的好。@萌萌姥爷 大哥，谢谢您的分享😊

Photo by 云淡风清-273 

按照您的做法，果然熬出了白白的鱼汤，下雨天来一碗，暖暖哒！谢谢您分享🌹

Photo by 宁静Anru

鲫鱼被我换成了桂鱼，这样就不用担心给鱼刺卡了，好在并没有影响到鱼汤的色泽和口感，@萌萌姥爷 来收作业咯😊

Photo by 吃货的咯