今年,由中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等共同发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》,重点推荐通过抗炎饮食来防治肿瘤。共识指出,肿瘤高危人群采用此类膳食模式,可降低发生长期负面代谢后果的可能性。
抗炎饮食预防肿瘤
推荐要点
1、主食:全谷物有抗炎潜力
①全谷物碳水化合物
全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于血糖稳定。
糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物含有丰富的膳食纤维,膳食纤维的膳食炎症指数(DII)评分较低,为-0.663/g。小麦麸皮及胚芽中富含膳食纤维和各种酚类植物化合物,具有抗炎效应。
膳食炎症指数(DII)是评估机体的整体膳食炎症潜力的客观工具,是根据饮食对6种炎症标志物影响的数据制定的。膳食炎症指数评分正值代表膳食成分有促炎潜力,负值代表有抗炎潜力,0表示不具有炎症效应。
②精制碳水化合物
白米、白面这类精制碳水化合物,具有促炎潜力,日常饮食要注意粗细搭配。
③薯类
目前未发现薯类的抗炎效应,不过,薯类比精制白米、白面更值得推荐。
2、脂肪:ω-3脂肪酸有抗炎潜力
总脂肪的膳食炎症指数评分为0.298/g,脂肪摄入量不超过总能量的30%,宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
①限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸
饱和脂肪酸(膳食炎症指数评分0.432/g)和反式脂肪酸(膳食炎症指数评分 0.429/g)具有促炎潜力,需要限制摄入。
饱和脂肪酸的主要来源:猪牛羊的肥肉、猪油、黄油等,可可籽油,椰子油和棕榈油。
联系客服