保存毛豆，老奶奶教我一招，不洗不煮，一次买50斤冻起来，特新鲜

前两天，和一朋友一起自驾游，在熟食店里买了一些卤肉、鸭脖、毛豆等，作为路上的干粮。吃毛豆时，朋友说了一句“吃了这么多年的毛豆，毛豆到底是啥豆子？”，让我大跌眼镜。

估计很多人也不知道吧，其实毛豆是最常见的一种豆子，家家户户都有，就是黄豆，不过它是新鲜连荚的，而黄豆是晒干的。毛豆最好吃的做法就是煮，口感特别脆爽，是很不错的下酒菜，当然不喝酒的人也可以吃，高蛋白且不油腻，是一种健康的食物。

毛豆被称为“蔬菜中的纤维冠军”，膳食纤维含量4.0%，远高于芹菜、菠菜、韭菜、西蓝花。

毛豆的营养价值也很高，含有多种维生素、矿物质，尤其是钙、铁、锌、磷、钾、镁非常高，但钠很低，经常吃一些对身体有益。

现在正是毛豆上市的季节，喜欢吃毛豆的朋友可以买一些保存起来，随时都可以煮。

菜市场的毛豆价格便宜，才3块钱一斤，买上三五十斤，能吃好几个月呢？但新鲜的毛豆并不好保存，放一段时间就会发黄，然后变干或是腐烂、长虫，要怎么保存才好呢？也许您会说，直接放进冰箱不就行了。

保存毛豆确实可以放冰箱，但应该冷藏还是冷冻呢？如果是冷藏，一个星期还可以，再久也不新鲜了。而冷冻可以长期保存，是直接冷冻吗？