癌症最爱这 10 个字，小心别「养」出癌细胞

先看结论，记住癌症最爱的这 10 个字：

糖、烫、咸、熏、酒

霉、烟、油、腌、懒

根据中国疾控中心指出，我国每年新增患癌人数高达 350 万，每年有 200 多万人因为癌症失去生命，也就是说，大约每 15 秒就有一个人因癌症死亡。

治愈癌症，是一个大难题。

但相比于事后补救，我们完全可以通过平时生活中的方方面面，降低癌症发生、复发的风险。

所以，小指南今天和大家用 10 字概括，TA 们究竟是如何「养」出癌细胞的。

① 糖

我们都知道，吃甜的食物真的可以让心情愉悦，不过，很多科学研究都已经一致证明：糖吃得太多易得癌。

事实上，癌细胞往往比正常细胞生长更迅速，对葡萄糖的需求量更大。瑞典科学家研究就发现：每天吃 5 小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高 70%。

即便抛开癌症不谈，摄入太多游离糖*会增加蛀牙、糖尿病、肥胖，甚至心脏病和多种癌症的风险。

更何况，糖尿病和肥胖这两种疾病本身就是癌症的危险因素。

*注：游离糖是 WHO 提出的定义,是指生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

② 烫

据国际权威杂志《柳叶刀·肿瘤学》上的一份研究报告显示：饮用 65℃ 以上的热饮，会极大的增加患食管癌的风险。

食管黏膜正常耐受温度在 40℃~50℃，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。

虽然黏膜上皮有增生和修复功能，损伤后会自行恢复，但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。

在我国部分地区，食管癌的高发率，就可能与这种喜欢吃烫食的饮食习惯有关系。

③ 咸

成人每天盐的摄入量不应超过 6 克，但根据 2012 年中国居民营养与健康状况监测的数据显示，我国居民食盐摄入量每天为 10.5 克，几乎是限定摄入量的两倍了。

长期的高盐膳食会增加患高血压的风险，进而还会使得人们更容易患中风和冠心病等心脑血管疾病。

除此之外，高盐膳食还会增加胃癌的发病风险。仅 2015 年，全国有 67.9 万人新患胃癌，因胃癌死亡人数则达到 49.8 万人，占了癌症死亡总人数的 18%。

我们的邻居日本和韩国，同样因为高盐饮食的习惯，导致胃癌的发病率偏高。

考虑到日常食品中，多多少少已经加入了一些「隐形盐」，所以做菜的时候，我们能淡则淡吧！

④ 熏

夏天来了，很多人特喜欢吃烧烤喝啤酒，但是肿瘤专家表示，这样过瘾的美味烤肉却存在着致癌物质，比如说苯并芘，容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤等。

2015 年世界卫生组织 (WHO) 对食用红肉和加工肉类（火腿、熏肉、培根等）的致癌性做出了评价——加工肉类被列为 1 类致癌物，红肉被列为 2A 类致癌物，明确是有致癌风险的。

不过也不要见肉就慌，肉还是能吃的，需要注意摄入量。

《中国居民膳食指南》建议减少猪肉的摄入比例，建议成人每天平均吃鱼虾水产 40～75 克，畜禽肉类 40～75 克，且主要以鱼肉禽肉这种白肉为主。

⑤ 酒

世界卫生组织 (WHO) 明确将酒精划分至 1 类致癌物中。

研究发现，长期过量饮酒者，平均缩短寿命 20~30 年。而且统计的数据也显示，每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。

酒精在人体的致癌性可谓是「全面开花」，从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，几乎囊括整个消化系统。

酒精给女性带来的风险看起来比男性更大，在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。专家提醒，成年男性每日饮用酒精不超过 20 克，女性不超过 10 克。

都说要「适量饮酒」，但是适量饮酒是一种退而求其次的劝导，如果出于防癌或防病的角度，适量饮酒绝对不是好的建议。

更有效更简单的方法永远是——滴酒不沾。

⑥ 霉

黄曲霉素，是一种毒性极强的剧毒物质，被世界卫生组织 (WHO) 确认为 1 类致癌物。

TA 最喜欢藏在发霉的食物里，花生、瓜子等各种坚果保存不当容易滋生黄曲霉素，长期食用极有可能导致肝癌的发生。

看到食物发霉了，切记就不要食用了。仅食用剩下没有发霉的部分也是不行的，因为霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了，只是我们肉眼看不到。

黄曲霉毒素味道发苦。假如在吃坚果类零食时，感到味苦，一定要马上吐掉并漱口。

⑦ 烟

烟草燃烧产生的烟气中含有数千种有害物质，其中已被科学论证可致癌的有 69 种。

重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高 5.7 倍。除肺癌之外，有 30% 的癌症都与吸烟相关。

「我已经吸烟几十年了，现在戒不戒都没什么区别了。」常常是烟民们不愿戒烟的戒口。权威数据统计上显示，戒烟后患肺癌的几率会明显下降。

而且开始戒烟半年以上的肺癌患者，治疗效果也有显著的提升。

戒烟从什么时候开始都不晚，现在就是你开始戒烟的最佳时机。

⑧ 油

吃得太油腻，也容易致癌吗？

没错，长期食用高脂肪含量的食物会引起肥胖，而肥胖是癌症易发的重要危险因素之一。

肥胖可能会增加 62% 子宫癌风险，也会增加 31% 的胆囊癌风险和 25% 的肾癌风险。

另外，食物在高温油炸的过程中，也会容易产生致癌物质。虽然吃起来香，但为了健康着想，记得不要吃太多，也不要餐餐都吃。

⑨ 腌

很多人喜欢吃腌制食品，如腊肠、酸菜、咸鱼等等，但你不知道的是，这里面含有一个强致癌物：亚硝酸盐。

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是加盐量少或气温高于 20℃ 时，会使菜中的亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。

中式咸鱼甚至成了著名的致癌物，上了国际癌症研究机构的「黑名单」。

前食品药品监督管理局（现国家市场监督管理总局）发布的致癌物列表

口味重，真不是件好事。

⑩ 懒

懒癌不是癌，但小指南想提醒大家，贪懒不运动，真的对身体不好。

每天锻炼少于 30 分钟会增加癌症风险，生命在于运动，没事的时候，我们大家都要动起来呀。

我们也许没有办法控制基因是否突变，但我们可以把握自己的生活习惯是否良好。

不管是希望防癌，还是战斗中抗癌的朋友们，请跟着小指南一起，避开下面这 10 个字：

糖、烫、咸、熏、酒

霉、烟、油、腌、懒

不要让坏习惯「养」出了癌细胞！