跟父亲拜访养蜂大户邓师傅

2016年春节期间父亲跟我说，今天跟我去拜访当地的古法养蜂大户，一起交流野外放养土蜂心得！

一大早我就跟母亲准备了丰富的礼品，准备亲自跟父亲去登门拜访这位土生土长的养蜂大师，知道这位养蜂大师也是饮酒中人，父亲也把存在家中多年的包谷酒拿出来带了过去。

邓师傅的老家位于国家一级自然保护区星斗山附近的花坂溪，这里远离集镇，山高林密，人烟稀少，大部分居民都已经搬走了，还剩下少数人在这里繁衍生息。驱车到达邓师傅的老家山脚下，车不能上去，只能步行，山路崎岖，地形险要，有一夫当关万夫莫开之势。经过一个小时的翻山越岭，才到邓师傅老家，邓师傅今年快七十多了，身体很棒，谈吐清晰，精神饱满，抽草烟，喝点小酒，热情好客，一到他家就给我们两父子沏油茶，端土蜂蜜让我们品尝。把周围邻居的蜂农也叫来一起认识交流，邓师傅从小就学会养蜂，把老式自制圆桶放在野外悬崖峭壁下，如今已经六十多年了。儿子经营一家茶厂也是风生水起，可以说衣食无忧，但邓师傅说还是停不下来，喜欢放养土蜂，不但每天可以穿越于山涧林木当中，听涓涓细流声，赏山花，看飞鸟唱歌，还可以在养蜂中锻炼身体！品尝自己亲自放养的土蜂蜜，强身健体，延年益寿，安享晚年！

　　一会功夫，邓师傅就开始谈起自己的放养土蜂蜜，津津有味。蜜蜂有洋土之分。洋蜂以来自意大利和澳洲为主，占我国蜂群总数的90%。土蜂以东北黑蜂为主，统称中华蜂或中蜂，我国华北、西北都设有中华蜂自然保护区。洋蜂以逐花放养为主，洋蜂放养数量很大，都是专业户。土蜂只能定点放养，一般以山区散养为主，大多是当地农民的家庭副业。一户人家三五桶，十几桶，养到几十桶的就不算少了，如果养到百几十桶，那是极罕见了。如今邓师傅一年放养的土蜂蜜已经达到一百二十桶左右，在当地已经算放养土蜂大户了。

　　洋蜂和土蜂有什么不同？洋蜂蜜和土蜂蜜一样吗？为什么养土蜂的这么少？还把隔壁邻居叫来聊起这“甜蜜的事业”。

　　说起养蜂经，邓师傅久久不能平静。这里面有太多经验与教训，有说不完的辛苦和劳累。60年的养蜂经历使这位老蜂农口若悬河，滔滔不绝。

　　我们一起来听听邓师傅的养蜂经。

　　养蜂不用种 只要勤做桶

　　花坂溪山高林密，道路曲折，自古就有“古法放养土蜂的历史。这里交通闭塞和人口稀少使这方土地有山外无法比拟的自然条件。一年四季，繁花如锦，空气清新，无人为污染。这里又与仙居山区相去不远，辽阔无际的山野，天然隔绝的自然条件，封闭良好的生态环境特别适合土蜂生活繁殖。所以这里的农民自古以来就有养蜂的习惯。家家户户放几个蜂桶，不用多少心机，每年就能收获几十斤蜜。想养蜂，蜂种哪里来？山里人要什么种子都不兴买，开个口，邻居有马上会送上门。你想养蜂，不用讨也不用买，只要做几个蜂桶，大山会送给你。那是说有了安装好的新蜂桶，只要在空蜂桶的进出口涂上蜜或桶里面放些蜜渣，然后把它放到蜜蜂经常出没的山间，慢慢地嗅觉特别敏感的外逃蜂就会被蜜引诱进桶逐渐定居在新家，这时候你只要用心调理，你就有了自己的第一批蜂群。新蜂群会很快发展，只要及时分蜂，你很快就会成为拥有许多蜂群的养蜂人。所以山里人说“养蜂不用种，只要勤做桶”。

　　天无二日 蜂无二王

　　走近蜂桶，你会被熙熙攘攘，嘤嘤嗡嗡的热闹繁忙场面所感染；你也会因蜜蜂虽小，采花不怕万丈高的精神而感慨；你还会被蜜蜂采的是花，酿的是蜜的伟大成果所感动；你更为被蜜蜂虽然只有短暂的生命历程，却决不虚度光阴所震撼。小小一只蜂桶，里面聚集数以千计的蜜蜂，别看它你推我搡挤作一团，也别看它进进出出慌乱不堪，他们却在干着各自的工作，你进我出，分工明确。邓师傅是当地的老蜂农，也有60多年的养蜂经历。还在他青少年时就开始学习养蜂。他的第一桶蜂来得很偶然。那是在山上放牛，看到空中有黑压压的一群蜂在无绪地旋转，听大人说过，这样的蜜蜂是刚从蜂桶里分出来的，因为主人没有及时收养而外逃的。外逃的蜂群里必有一只蜂王，那蜂王常年养尊处优身体肥胖，行动不便，所以飞不快更飞不远。就用山沙往蜜蜂群里撒，这群蜂为了保护蜂王立刻聚在一起抱成一团降落地上，脱下衣服把蜂包住捧回家。于是邓师傅有了第一桶蜂。60多年的养蜂经验告诉他，一桶蜂里，有三种分工不同的蜜蜂。蜂王身材硕长，尾部肥大，寿命最长。她专职产卵，繁殖后代，带领工蜂组成群体，生生不息；雄蜂略小，身材瘦长，因为食量很大，且无采花酿蜜本领，与蜂王交配后就被撵出蜂群，不久在外冻饿而死，因此寿命最短；工蜂身材较小，是名副其实的“打工者”。她一生奔波辛苦，到头来全是“为他人作嫁衣裳”，且无怨无悔。也是因为无休无止的劳累，在采花高峰期间，工蜂只能活一个月左右，越冬的工蜂也只有6个月的生命期，这种只讲贡献不计报酬的奉献精神，令人叹为观止。

　　“一个蜂桶一片天，蜂王老娘坐中间，吃喝玩乐工蜂来，再出蜂王就滚蛋。”一群蜜蜂只能有一个蜂王，万一又出一个，这桶蜂群就会祸起萧墙，战乱不断。两王相争，必有伤亡。这时候养蜂人的经验就起了决定作用。处理得好，引出老王，一桶变二桶；处理不及时，要不两败俱伤，要不老蜂逃光光。

　　怎么知道蜂巢内会出新王。这和气候、花期、蜜源、蜂群数量等有关。当气候花期蜜源条件适当时，蜂王的繁殖也到高峰期。在满箱的蜂页里，所有的蜂巢中幼虫破膜前几天，老蜂王会带着所有成蜂分离。在蜜蜂世界里，新老蜂王是不朝面的。虽然新蜂王和老蜂王是母女关系，但新蜂王根本不卖亲娘的账。一旦新王出了，老王还在，这母女俩必定会斗个你死我活。所以在新蜂出前老王就领着她的属下逃之夭夭，这就是分蜂。老蜂分出以后你得检查蜂桶有无新王，健不健康。如果出现桶内多王，蜂群过大马上人工分群。一旦发现无王而蜂群过少，就要并群。蜜蜂有特殊的辨识能力，两桶不一样的蜜蜂会互相咬斗，可用醋喷，以消除异味。至于大桶的无王蜂群，则要为她们引入新王，无蜂王的蜜蜂会很快地消亡。

　　所以会养蜂的人他能适当控制桶内各种蜂的数量。邓师傅说，土蜂的本领很大，在蜂桶内，她的蜂巢是自己做的。产蜂王的地方叫王台，在蜂页正中的下端；产雄蜂的地方在蜂页的左右两侧；其他地方全是工蜂的蜂房。蜂王是个怪物，她知道把以后要做蜂王的卵产在王台，把雄蜂产在两侧，其他的地方都是产工蜂卵的所在。所以到了分蜂期，养蜂人可以很方便地除掉太多的雄蜂，在选择了健壮的蜂王幼虫后也要删去多余的蜂王。养蜂人能恰到好处地处理好蜂王、雄蜂的生死存亡，养蜂就算成功了大半。

　　蜂蜜甘甜养蜂难

　　“无王逃，多王咬，阴雨绵绵蜜蜂跑，寒冬腊月饿死光。”养蜂就这么难。特别是养土蜂，四野散放，很难细管。不像养洋蜂，虽然赶场逐花，但是定点集中，便于防病治虫，人工分蜂，控制种群。老刘也是个有30多年养土蜂经历的老农。他根据自己的养殖实践，查阅资料看光盘总结出一套适合本地山区养土蜂的管理经验。“朝南放养，避风躲雨；天晴花盛，蜜要勤割；留够口粮，清洁蜂箱；谷雨出蜂，钱省蜜多；夏季分群，及时归桶；秋防飞遁，冬无冻饿；一年四季，勤俭操劳。”

　　但是山区农民很少以养蜂为业，像邓师傅这样养蜂的人实在不多。他们大多采用自然放养，自生自灭的放任饲养，因此年成好，花期旺，花源足，蜂蜜就多；一有风吹草动，不是蜜蜂逃走就是大片冻饿而死。那个时候不要说蜂蜜没有，就是蜂群也逃完了，土蜂蜜就成了稀罕之物。

　　洋蜂土蜂各有千秋

　　蜜蜂有土洋之分，蜂蜜有以花命名的；养蜂有放定之别，价格有数倍差距这到底是什么原因？

　　洋蜂是进口品种，多以专业户放养为主，种群大、数量多、产量高，市场价格相对低廉。和土蜂蜜相比，洋蜂蜜相对稀薄。因为含水量多，单位营养元素低，而且蜂蜜的天然保质期也短，时间久了会起泡发酵变酸。

　　土蜂是本地蜂，种群稀少，但采花本领高，对花的敏感度锐利，一般是以天气好坏定收成，因此产量低，价格高。

　　土蜂蜜含水量低，蜂蜜色如琥珀，粘稠浓厚，能拉起长丝，天冷久放会有沉淀结晶，细看里面还会有丝丝细绒样的花粉物。因为以采野山花酿蜜，不打药，不除虫，是一种纯天然无公害的花蜜。土蜂蜜内含活性酶多，生物碱高，是一般病人、中老年人调理滋补上品，其药理功用为中医所推崇。

这次拜访当地古法放养蜂大师之行收获不小，古法放养都是当地老蜂农因地制宜，利用得天独厚的自然资源，寻蜜源，观蜂向，悬崖峭壁岩洞、山花密集的山峦为蜜居，经过多年亲自摸索出来的经验，任其自然放养，采百花之蜜，吸取精华，用心酿好蜜。

一年只取一次的土蜂蜜故事待续……