原创 药草花园 花园实验室
随着最近食品安全和环境问题的加剧，有机栽培和蔬果园艺得到越来越多的人关心，我也成为了这关注大军中的一员。 在 前 年年初走访澳大利亚的一个月里，我特别关注了该国蔬果园艺和有机栽培的状况，最后发现可以用四个字来形容，那就是无处不在。
从城市街头的小花坛到居民后院的蔬菜地，从园艺协会花展上项目繁多的蔬菜比赛到小学校里精美的菜园手工，蔬果园艺的普及程度非常高。无论是公共的植物园还是个人的小菜地，又在力所能及之处都非常自然地采取了各种各样的有机栽培手段，几乎达到了无蔬果不花园，无有机不园艺的程度。
我在途中一边观看，一边利用网络和书籍做了一些简单的查阅，自感还没有资格去探讨有机栽培这一深刻的问题，以下就根据随手撷取的几个画面，来从细节上浮光掠影地介绍下该国的蔬果园艺状况，为感兴趣蔬果园艺和有机栽培的各位提供一点小小的参考。
1，悉尼：曼西小学蔬果园和曼丽谷社区农园
曼西小学蔬果园是我访问的第一个蔬果园，曼西小学位于悉尼北郊，是一所公立小学。和很多地方的小学校一样，这里也开辟了两块给孩子们学习和参与用的蔬果园。唯一不同的是蔬果园占地面积很大，和游乐区面积相等，在夏秋时节，金灿灿的向日葵几乎成为了学校的标志。蔬果园园里除了常见的青菜、南瓜、西红柿等蔬菜，还有栽种桃树、西番莲等水果，以及旱金莲等花卉。
曼西小学蔬果园分成两部分，教学楼的前菜园种植香草、时令蔬菜等矮小而需要打理观察的蔬菜，教学楼与操场间的大型后园则了种植向日葵、桃树、南瓜等占地较大的蔬果，教学楼的墙壁上还攀爬着整整一面墙的西番莲，不仅仅可以收获到芳香的百香果，还对于气候炎热的悉尼地区可谓是一个降低墙面温度的好方法。
这个蔬果园的最大特点是全部采用抬升式花箱种植，主要原因是整个澳洲的土壤相当贫瘠，尤其缺乏植物生长的有机质和磷元素。曼西地区靠近海滨，土地以沙壤为主，用铁锹挖掘数十厘米下依然是沙土，所以这里的蔬菜全部种在了彩色的金属种植箱里。
种植箱造型有圆有方，大小规格齐全，颜色也很丰富，既有鲜艳的红黄，也有淡雅的蓝白灰，高度在30cm左右，恰好容纳一株蔬菜的根系。转角设计成圆形，避免了对孩子和老人造成伤害。
此后在该地区的社区花园和南澳省的阿德莱德也看到类似设计的种植箱，看来这种种植箱是该国蔬果园艺的主流设施。
我正在疑惑如果需要填充这么多种植箱，每年需要补充多少土壤的时候，就发现了前菜园里还有一个堆肥区，并排放置着三只憨态可掬的堆肥桶。
所谓堆肥就是将修剪下的植物枝叶和生活中的植物类垃圾、纸张收集到一个大型密封容器，经过半年左右的微生物作用，自然转化为土壤的过程。堆肥产生的土壤天然疏松，富于有机质，是远胜于本地自然土壤的栽培基质，利用这种方法不仅解决了缺土的问题，还让土壤和植物得到了良好的循环。
在堆肥区的工具房边有一个小型鸡舍，通过张贴在工具房上的堆肥改良土壤说明了解到，这几只悠闲啄食的母鸡不仅孩子们喜爱的宠物，更是为蔬果们提供粪肥的肥料制造者。
为孩子们的小身材准备的迷你小花箱。
曼丽谷社区农园位于一条繁忙的公路边，属于国外常见的市民农园中的一类。农园面向该地区的所有居民开放，在支付大约40澳元的会员费后，就可以成为会员，参加种植学习课、周六的交流茶会、以及和其他人一起耕种公共用地。在学习完成种植课程和为公共区域服务一段时间后，又可以申请一块个人自行耕耘的小份土地。
农园里最显著的部分分配给由会员们统一打理、分享收获的公共用地，因为是集体协同劳作，这个部分的设计相对复杂，包括大片的菜畦、抬升式种植箱、聚会休息区，育苗温室、儿童乐园、还有一个小小的秘密花园。
占地面积较大的果树也都种植在公共区域里，悉尼气候温和，大约等同我国厦门地区，这里种植的水果以传统的地中海蔬果园里常见的柠檬、莱姆等柑橘类为主，也有数株已经硕果累累的香蕉树。
菜畦和大型种植箱里则种有豆类、茄瓜、甘蓝类等，香草调料植物。因为蔓延性强、被限制在水泥花坛薄荷、高大的洋葱和富有热带特色的生姜、结出成串紫色种子的罗勒、沿着道路种植的蒜味紫娇花，清新的叶色变化让单调的绿菜地显得生机勃勃。
看到这里，要不是叶子上被虫子啃咬的孔洞，根本看不出这个市民蔬果园有致力于有机栽培的特色，一切都是平平淡淡，仿佛十分自然。但是打开曼丽谷农园的网站，才惊奇地发现他们的宣传口号就是：“我们美丽的曼利谷农园是一个有机花园。你可以直接吃到从地面长出的草莓，从树上结出的桑葚，无需任何清洗。”
在网站上了解到，农园没有使用化学肥料和杀虫剂，主要的杀虫手段是依靠动物天敌（如七星瓢虫）和鸟儿，而营养手段则是自制的堆肥、咖啡渣，和动物粪。
最有趣的天然肥料是被称为“蚯蚓果汁”和“堆肥茶”的水肥，即利用蚯蚓分解有机质制成堆肥，再将堆肥浸泡出一种棕褐色液体，代替水溶性化学肥料来浇灌植物，就可以在植物生长的必要阶段随时追加肥料了。
墨尔本：皇家植物园蔬果园和云山花园
墨尔本被称为花园城市，它的皇家植物园更是花园中的花园。而在这座植物园进门处可以看到一所绿篱环绕的蔬果园。从铁艺大门进入，整个蔬果园分成若干区域，种植区由木制抬升式种植箱、通路由砂石组成，此外还有一个儿童玩乐的小沙坑。
蔬果园里盛开着大丛玫红色松果菊，种植箱边缘搭配有金盏花、万寿菊，灿烂的花色色鲜艳醒目，这种规划上体现了一个历史悠久的种植理念：结伴种植。也就是把性质上相互补充的植物种在一起，通过它们彼此作用，实现自然的肥料供给或是病虫害防治。
西方有句农谚：“玫瑰爱大蒜，西红柿爱万寿菊”，说的就是两组常见的植物伙伴。玫瑰爱大蒜是因为大蒜的辛辣气有着驱虫杀菌的功能，而西红柿爱万寿菊，则是因为万寿菊的气味可以预防线虫，鲜艳的花朵又能吸引蜜蜂来为西红柿授粉，这难怪让菜园种植者者对它欲罢不能。
在整个蔬果园里种植的植物很有讲究，这样的搭配随处可见。
过去我曾记述过澳洲云山花园的精美花境设计，其实云山花园还拥有一个面积巨大的蔬果花园。这个蔬果园展现了一种传统英式蔬果园的美：田畦划分规整，每块田畦都用红砖镶成锯齿边。
最近在澳大利亚很流行一个词是“传统”，曾经被视为过时的传统做法，和传统蔬菜品种都得到前所未有的种植，传统的西红柿品种例如牛排西红柿，会比新品种更受欢迎，种子的售价也更高。
而在书店里“深耕：我爷爷是这样种植的”，“祖母的玫瑰书”，这样的传统农业书，也深受欢迎。
云山蔬果园的设计和传统的流行不谋而合，最有特色的是它的水果树篱，传统的英国菜园有把水果树通过捆扎到墙面成平面形的习惯，这样一则可以利用到墙面等垂直空间，同时也使植物的枝叶各部分均匀接受光照。
3，其他：阿德莱德市民菜园
阿德莱德市民菜园位于市中心的公园里，只有小小数个菜畦，种植有茄子瓜类等蔬菜外，还有更适宜阿德莱德干燥气候的薰衣草和金盏菊，市民可以采摘走园内的蔬果，唯一需要留下的是植物本身。
饶有特色的是在2013年该园搞了个蝴蝶马赛克活动，由当地的市民和中小学校一起制作了很多蝴蝶造型的马赛克手工制品，即有插在桃树花坛里的大型花插，也有穿行在薰衣草间的蜿蜒蝴蝶瓷砖小径，在把蔬果园打扮得美丽的同时，也教育了孩子和市民们：昆虫是花园里必不可少的伙伴。
6，品种、书籍与有机栽培
澳大利亚的蔬菜品种很丰富，在市区的家居中心和郊外的大型园艺店都有不逊色于花卉货架的专区销售菜苗，在我去的秋初季节，最多见是结满果实的辣椒苗，颜色形状不同，五彩缤纷，不知道当地人购买它是真吃呢还是干脆当成一个装饰品。
除了辣椒还有生菜和胡萝卜等，对于没有加温设施的家庭，如何在炎夏和寒冬提早播出种苗决定了春秋两个生长季节的收成质量和时间，垂手可得的成品菜苗可谓很好的解决了这一难题。人们购买整张穴盘的菜苗回家，经过数个星期的培育，就可以得到新鲜的色拉菜盆。
至于果树苗因为价格昂贵，商家提供的选择更加丰富，蓝莓、柠檬、酸橙等品种尺寸齐全，还有当地原产的珍稀品种，除了常规的树苗，也有用木格栅造型成横拉株型的小树，可见这种造型已是深入人心。
澳大利亚有机栽培经历了四个阶段：无化肥，无农药，重生土壤和自然生活。从这些案例中,也可以瞥见一些皮毛。
在科技和经济日益快速发展的今日，“慢下去 ” 的有机蔬果园艺反而得到更多人的关注，希望这篇关于澳洲有机园艺的观察简报，给我们一些启发！
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