天气渐渐回暖了，各种凉拌菜也慢慢地出现在了人们的餐桌上。凉拌菜可以说是中国受众最广的一种菜了。无论大大小小的宴席，都能够发现它的身影。毕竟凉拌菜具有味道可口、做法便捷、营养丰富等等特点呢！
今天，小编就为大家介绍一款非常好吃的凉拌菜——凉拌腐竹黄瓜。吃起来爽口又营养。大家伙赶快学起来吧！做法可是相当简单呢。
首先，准备好食材。腐竹3两、黄瓜2根、一碟油炸花生米、酱油、盐、白糖、辣椒油、干辣椒、蒜末。接下来就是开始做了。
记得在做之前，要把腐竹提前用温水泡发开，直到关节处捏起来软软的就可以了，然后切成段备用。黄瓜拍一下切成小块。然后放入盘子中。接下来，将蒜末放在腐竹和黄瓜上，搅拌下。
然后，在盘中滴入少许的酱油，再加上一勺辣椒油。要知道，辣椒油可是神器呢！无论是啥，只要加上它，瞬间就变得香味四溢呢！而且特别地下饭。然后再稍微撒一点儿糖，这样可以让菜的口感更鲜。
接下来，是重头戏。在锅中加少许油，然后把干辣椒放进去爆香，最后把烧好的热油直接浇入盘子中，再放上油炸花生米。搅拌搅拌。一道色香味俱全的凉拌腐竹黄瓜就做好啦！相当下饭呢！
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