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“上班族”流行带午饭,你选对塑料饭盒了吗?

关于“加热塑料餐具会析出有毒物质”的说法一直在网上流传,不少喜欢用塑料饭盒带午餐到公司加热吃的“上班族”大呼以后再也不敢这么做了。那么塑料餐具到底能不能加热?我们又应该如何正确使用塑料餐具呢?


塑料加热之后有毒吗




每种塑料都有它的耐热极限,和食品相关的塑料材料中,目前最耐热的是聚丙烯(PP),它可以承受140℃高温;其次是聚乙烯(PE),它能承受110℃高温;而聚苯乙烯(PS)只能耐热至90℃。在加热塑料制品时,如果温度超过它们的耐热极限,就有释放塑化剂的可能。塑化剂会干扰人体内分泌系统,对人体尤其是男性的生殖系统产生影响。有动物试验研究显示,长期大量摄入塑化剂,可能会损害肝脏、肾脏,影响动物的发育生长。所以,不正确地使用塑料饭盒进行加热,对人体健康有害无益。


如何分辨适合加热的塑料餐具




塑料制品有7个塑料种类的标志代码,即在三个箭头组成的三角形中间,加上数字的标志。人们一般将三角形的回收标记附于塑料制品上,并用数字1到7和英文缩写来指代塑料所使用的树脂种类。


1号:聚酯(PET),用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶、饮料瓶等,耐热至70℃,只适合装暖饮或冻饮。如装高温液体或加热则易变形,有对人体有害的物质融出。


2号:高密度聚乙烯(HDPE),用于清洁用品、沐浴产品等。


3号:聚氯乙烯(PVC),用于一些装饰材料,高温时容易产生有害物质。有毒物质随食物进入人体后,可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。这种材料的容器已经比较少用于包装食品。


4号:低密度聚乙烯(LDPE),用于保鲜膜、塑料膜等,耐热性不强。通常合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象,会留下一些人体无法分解的塑料制剂。用保鲜膜包裹食物加热,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此,食物进入微波炉前,要先取下包裹着的保鲜膜。


5号:聚丙烯(PP),能耐100度以上的温度,用于制造微波炉餐盒。一些微波炉餐盒,盒体的确用5号PP制造,但盒盖却以1号PE制造,由于PE不能耐高温,所以不能与盒体一并放进微波炉。保险起见,把容器放入微波炉前要先把盖子取下。


6号:聚苯乙烯(PS),用于碗装泡面盒和快餐盒, 耐热60-70度,装热饮时会产生毒素,燃烧时会释放苯乙烯。因此,别用微波炉煮碗装方便面,以免因温度过高而析出化学物质,也要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。


7号:其他塑料(包括PC等),如水壶、水杯、奶瓶,不应盛放热水。


因此,在7个类型中,只有5号塑料制品可以在微波炉中加热。人们在选择塑料制品时,只要看到底部三角形中有“5”的标识,就可以把它们放进微波炉中加热。 


几招教你安全使用微波餐具:




1. 注意加热环境和加热时间


正规的微波炉塑料餐具,最好在700W以下短时加热的条件下使用。700W大致相当于微波炉的中档火力,一般使用说明书内有各档火力对应的输出功率说明,短时加热则是指2-3分钟的加热,不能用来煮熟食品。


2. 谨慎选择加热的食品种类


肉类食物,包括高糖食品等,微波加热时最好都用陶瓷或玻璃盛具,塑料饭盒最好只加热粥汤类水分充盈的食物。这是因为制成微波饭盒的聚丙烯,耐热在130℃左右,而富含油脂的肉类食物加热后,很容易超过这个温度。


3. 清洗塑料餐具也有门道


在清洁塑料餐具时,最好不要使用磨损性的清洁液,或者类似钢丝球一样锋利的清洁工具,以免刮花塑料盒,增加它们加热时释放有毒物质的风险。


4. 定期更换老化的塑料餐具


塑料制品也是有保质期的,过期后塑料会老化,出现变色、变脆的情况。而且老化的塑料可能会释放出有害人体的物质,如发现使用的塑料盒变黄或不再透明,应尽快更换。大多数塑料制品的保质期一般在三到五年左右,如果使用频繁,一至两年更换更好。



现在很多“上班族”喜欢带饭到公司加热吃,轻便的塑料餐盒往往就成为人们的第一选择。P仔提醒,塑料餐盒一定要选择卖场里的正规品牌,看清产品底部的标识再购买。日常生活中也要注意塑料制品的清洁与保养,不正确地使用塑料餐具,是会有害身体健康的哦!


【参考资料】

搜狐健康《加热的塑料餐具有毒?》

城市快报《五问微波塑料饭盒安全》

解放日报《饭盒加热“放毒”被指耸人听闻》

三秦都市报《别把塑料饭盒随便“烤”进微波炉》

贵阳晚报《塑料瓶瓶底身份证解秘 仅标识5才能微波加热》

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