糖尿病的治疗包括糖尿病教育、饮食控制、运动疗法、自我管理血糖监测和药物治疗这“五驾马车”。由于大多数2型糖尿病还伴有代谢综合征，所以还应包括降糖、降压、调脂和改变不良生括习惯如戒烟等措施的综合治疗。那么对于糖尿病患者，究竟该怎么合理饮食呢？
一、糖尿病饮食治疗原则
糖尿病的饮食原则是：控制总能量，低糖、低脂，适量蛋白质、限盐、高纤维素饮食。
一般来说，糖尿病饮食要做到“1个平衡，3个兼顾”：即平衡饮食；兼顾控制血糖、血脂、血压、体重，兼顾并发症的防治，兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。饮食上关键做到：一是要养成良好的饮食习惯，二是对照理想体重及活动强度，计算并确定每日应摄入的总能量，即每天应该吃多少量。
二、糖尿病饮食治疗的十一招
第一招：少吃多动，控制体重
糖尿病患者常常体重超重和肥胖，适当少吃一点，每餐八分饱并辅助适当运动，以适当减轻体重，定期观察自己的体重及腰围。
注意：超重和肥胖者应限制能量的摄入量，体重减轻每周0.5kg为宜，保持每月减重1-2公斤，这样可获得比较理想的治疗效果。提倡每天中等强度的体力活动至少30分钟或每天快步行走6000-10000步。监测体重变化，每星期称体重1次(用同一量度器、穿着相似的衣服，并固定时间如早餐前)。
第二招：合理膳食，均衡营养
每天进食适量谷类、肉类、蔬菜、豆类、水果及奶类食品，少吃脂肪、油、盐、糖类及零食。所谓“平衡” ，就是要求每日应摄人粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类等五大类食物，不偏食哪一种，应做到主食粗细搭配、副食荤素搭配，任何一种单一的食物都不能满足人体每日所需的多种营养素。
提示：糖尿病患者不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有4～5两。
第三招：定时定量
一日三餐要定时定量，进餐速度适当慢一点。如果餐后血糖高，则要少量多餐，即将全天的主食合理地分配到各餐中，这样可避免餐后血糖出现大幅度的升高，增加餐次也可减少低血糖的发生。尤其是晚间睡前1小时加餐，可有效预防夜间低血糖的发生。定时定量定餐，可减轻胰腺负担，也有利于稳定病情。
提示：一日至少保证三餐，按早、中、晚各1/3或早1/5、中、晚各2/5的主食量分配，并结合自己的习惯和血糖情况在两正餐之间加餐。简便方法是由正餐中匀出半两主食作为加餐。也可以选用低糖蔬菜如黄瓜或西红柿，每日1次作加餐。晚上睡前的加餐，除主食外，尚可配牛奶或酸奶半杯或豆腐干2块等富含蛋白质食物，以延缓葡萄糖的吸收，防止夜间出现低血糖。
第四招：粗细粮搭配
主食最好粗细粮搭配，全天主食总量的一半为粗粮和杂粮，可选择荞麦、燕麦、大麦、玉米、玉米面、小米、黑米等粗杂粮及制品。
提示：土豆、红薯、南瓜、芋头、山药类食物富含淀粉，也应计入每天总能量内，叶类蔬菜富含纤维素则可以适当多摄入一些。
第五招：清淡少油，低脂低胆固醇
糖尿病患者也应限制脂肪的摄入量，但也不是越少越好，最好交替使用不同种类的植物油。每天烹调用油控制在20~30克。特别要防止摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸，少用或不用咸肉、香肠、腊肠和其他熟肉制品，不宜多吃油食品和油炸食品。限制高糖、高胆固醇食物如肥肉、动物内脏、罐头、甜点、冰淇淋、巧克力、酥皮点心、油腻蛋糕及甜饮品、可乐等碳酸饮料摄入。
提示：减少脂肪摄入的招术：1.不用动物油，少用植物油；2.不用油炸、油煎法制作食物；3.多用煮、炖、蒸、拌、卤等少油做法制作食物；4.选择瘦肉，吃鸡鸭肉时去除外皮；5.尽量用低脂、脱脂奶制品；6.少吃奶油类食物，尽量不食用黄油或奶酪。
第六招：适量蛋白质
糖尿病患者的蛋白质摄入量为每日每公斤体重1克，这意味着体重60公斤的糖尿病患者每日蛋白质的摄入量为60克。每日进食主食适量，男性5~6两，女性4~5两，250~500毫升鲜牛奶，等量的酸奶或豆浆，1个鸡蛋，3两瘦肉，2~3两豆制品。摄入过多的蛋白质会增加肾脏的负担，容易加重糖尿病肾病。最好是交替进食各种瘦肉，每日肉类总量以2~3两为宜，每周进食3次鱼类。
第七招：多吃新鲜蔬菜
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，可减缓餐后血糖吸收的速度，每天不少于500克，特别是深色蔬菜。适当多食用西红柿、黄瓜可用作充饥食品，多吃些海藻类、魔芋、香菇、木耳、大蒜等食物有降低胆固醇的作用。
知识点：深色蔬菜中含有的黄酮类化合物具有控制餐后血糖升高的作用。菌藻类食物蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等含有丰富的蛋白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜等可以补充水溶性维生素C和B族维生素。瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，具有降低血压、保护血管的作用。
第八招：水果限量
1.确定是否能吃水果？
糖尿病患者需要根据自己的血糖情况，确定自己适不适合吃水果。对血糖控制不好的患者餐后血糖在11.1mmol/L以上，糖化血红蛋白大于6.5%；血糖不稳定，忽高忽低，不建议食用水果，但可以吃西红柿、黄瓜等来代替水果。
2.水果吃多少量？吃什么水果？
当血糖控制较好时，可适当吃水果，水果每天不超过200g，宜在两餐中间吃，含糖量在14%以上的水果最好不要吃，如香蕉、杨梅、石榴等。糖尿病患者不宜饮用含糖饮料，如果汁、咖啡、汽水、可乐等，食用水果后要自行监测血糖，适当调整水果食用量。
第九招：清淡少盐
糖尿病非高血压患者每日食盐量不宜超过5g，高血压患者不宜超过3g，糖尿病并发高血压患者不超过2g。食盐过多会加速和加重糖尿病大血管并发症的发展。此外，所有高钠食物都要减少，如咸菜、咸鱼、咸蛋等腌制品，酱油、酱、香肠、罐头等。
第十招：多喝水
水对于糖尿病患者是至关重要的。糖尿病患者特别是老年患者不要怕多排尿而限制饮水，缺水会加重病情，甚至会引发高渗性昏迷。每天饮水1200-2000毫升，饮水应少量多次，每次200毫升，不要等到口渴再去喝水。当然，有肾功能衰竭或心脏功能不全时应限制饮水。最好晨起1杯水和睡前1杯水。运动后也应及时补充足量的水，宜选用淡绿茶水、白开水和矿泉水。饮茶可扩张血管，减轻血液的粘滞性，有助于控制血脂和血压。
第十一招：限制饮酒
饮酒对糖尿病患者弊多利少，因长期饮酒引起高甘油三酯症，还可引起酒精性肝硬化、胰腺炎等多脏器损害，原则上以不饮酒为宜。每个糖尿病患者在饮酒时都必须克制，保持日常的血糖监测，当糖尿病合并心血管疾病、脂肪、痛风、胰腺炎、高甘油三酯症、神经系统疾病等，应绝对禁止饮酒。
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