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三高一定少吃肉?大错特错!这2种肉吃了反而可以降胆固醇

高血脂是中老年人常患的一种疾病,经常表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或者两者叠合,这个疾病的并发症很多,而且对老人的身体有很大的危害,很容易引起心脑血管疾病和急性胰腺炎。所以,有高血脂疾病的患者要积极配合医生的治疗,做好预防护理准备,同时也要在饮食方面格外注意。

大家可以从高血脂的表现看出,患者不能够吃胆固醇含量较多地食物,其中胆固醇含量非常高的食物多半是肉类,要让一个荤食主义者不吃肉,这是多么难的事情啊。所以,为了解决想吃肉又害怕血脂升高的问题,养生专家们给出了许多方法。

第一,在选择肉类食材时,尽量不要选择肥肉过多的部分。因为里面含有的脂肪含量最高,相对较少的是瘦肉。尤其是腌制过的肉类尽量不要食用,里面的胆固醇是成倍增加的,在烹饪的时候选择吸油的食材配合,可以降低胆固醇。

第二,烹饪肉类的方法也有讲究,可以选择炖肉的方式。炖肉可以最大程度的保证肉质的鲜美,加上大蒜、生姜等调味品,可以有效降低胆固醇,而且患者可以选择喝汤的方式,这样既可以享受到肉质的鲜美,也不会直接吸收肉类的胆固醇。

第三,烹饪的方法除了炖肉之外,还有还有汆肉。汆肉的方式和炖肉的方式有相似的地方,也是先把肉放在沸水里面煮一下,不同在于需要马上拿出来翻炒。这种方式可以在汆的过程中,把油腻的部分剔除,可以降低胆固醇。

第四,还可以选择用电烤箱烤肉。这种方式和传统的放在炭火上烤肉不一样,这反而会降低20%的油分,食用的方式更加健康、方便。因此,可以用这样的方式给高血脂患者和小朋友食用,对他们的身体是有好处的。

第五,在吃有皮的肉类时要把皮去掉。比如鸡皮、鸭皮它们上面都含有丰富的油脂,对于中老年人来说,这种部位都要少吃,里面的胆固醇含量很高。

上面所说的五种方式,都可以满足大家在吃肉的同时要避免胆固醇升高,所以,在选择食材和烹饪方面要格外注意。总的来说,高血脂的患者在饮食方面要做到以清淡为主,同时加强体育锻炼,提高身体对抗疾病的能力。

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