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觅源良食 优质美食领域创作者 4赞
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焖饭怎么做超级无敌好吃？
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焖饭我知道怎么做，但是我不知道题主的饮食习惯？
爱吃猪肉、羊肉、还是牛肉？
爱吃土豆还是爱吃红薯？
是喜欢清淡口味的还是喜欢浓油赤酱的？
好吧，我在这里面对屏幕回答题主的问题，我想了解的是没有答案的。我给题主按照大众爱吃的口味来回复题主的问答，最起码能让阅读以下文字的好友们能觉得我给大家推荐的焖饭是超级无敌好吃的。
这样好吃的焖饭我做给家人吃过，我也特别爱吃，老爸老妈也爱吃，这锅焖饭对于我当天制作时候的状态来说，是能够用以下文字来描述：
“省时省力、简单不失美味，主食同菜一锅出”
这锅焖饭鲜香浓郁，清淡可口，那天我一口气吃了2碗，我很喜欢。大米搭配腊肉、土豆、洋葱、青豆制作的一锅焖饭，做好后揭开锅盖，这锅焖饭的香味，让我无法抗拒，米饭特别香，我给它起了名字，叫做土豆腊五花洋葱青豆焖饭，之所以加入全部的食材在名字中，我是要让大家知道这碗焖饭缺少任何一种食材都不会好吃，它们搭配在一起，这碗焖饭超级无敌。
这锅焖饭我没有使用电饭煲，而是用炖锅小火直接炖煮的，好像是在做煲仔饭，但却不是。这碗焖饭是米饭和食材一同入锅，开盖后主食和饭菜一锅出，所以它同煲仔饭有很大的不同，之所以没有选择用电饭煲，我是想体会一下柴火米饭的感觉，最后我能告诉大家的是：米饭带着腊五花的香味，非常诱人，土豆软糯、米饭颗粒饱满，每一口都有内容，但是每一口的内容又都不一样，你老是期待着下一口米饭，期待着满口的腊五花。
这碗超级无敌的焖饭是这样制作的，大家往下看，我尽量完整的将那天制作时的记忆清晰的告诉大家：
1、土豆切成土豆块、腊五花切成腊肉丁、小半盘青豆、适量的洋葱切片；
2、锅中放入少量的色拉油，微微加热，先放入腊五花丁入锅翻炒，炒香腊肉，之后放入洋葱，继续翻炒；
3、洋葱在锅中炒香后，放入土豆和青豆，翻炒均匀。如果喜爱浓油赤酱的同学，可以加入生抽、老抽和蚝油，我那天做的比较清淡，只放入了食盐和味精、一点生抽调味；
4、大米在锅中淘洗好，放入多出大米一倍的清水，最后将我们在锅中炒好的食材放入大米中，搅拌均匀；
盖上锅盖，中小火焖煮，大约30分钟的样子，一锅焖饭就做好了，当然确实有点粘锅，用锅铲翻动锅中的米饭，盛出就可以开吃了。
焖饭怎么做超级无敌好吃？
这锅焖饭鲜香浓郁，清淡可口，米饭带着腊五花的香味，非常诱人，土豆软糯、米饭颗粒饱满，每一口都有内容，但是每一口的内容又都不一样，你老是期待着下一口米饭，期待着满口的腊五花，但那是需要运气的，还是土豆好吃。
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评论 笑搞 优质本地资讯领域创作者 34赞
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1.将豆角摘洗干净
2.土豆去皮后切成块
3.腊肠切成段
4.将土豆和豆角放入微波容器内
5.加入少许植物油
6.倒入生抽
7.加入少许老抽
8.放入精盐
9.加入鸡精
10.将调料与食材搅拌均匀
11.加入一点点水
12.盖上容器的盖子
13.放入微波炉中高火叮3-4分钟
14.将洋葱放入
15.再放入腊肠
16.搅拌均匀后放入微波炉中高火再加热2分钟，取出。
17.将大米用清水淘洗干净后放入电饭锅中，加入正常的水量
18.将微波加热后的蔬菜倒入
19.搅拌均匀后合盖加热
20.待键跳起时说明已经成熟，在焖制10-15分钟
21.开盖后将焖饭拌匀即可食用了。
小贴士微波炉水分流失快，所以加热蔬菜时加少量的水微波加热的时间可以根据各自的功率调整。电饭锅做熟后再焖制10-15分钟，使蔬菜更软饮料，米饭更入味。
3评论 武汉壹周 优质美食领域创作者 14赞
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香喷喷焖饭！懒人福利送到！~
这种饭真是懒人兼馋货的福音啊，只需把菜放在饭锅里默默等待就好了，饭做好时夹杂着菜的香味，简单省事，还比拌饭有营养，懒货们快来get新技能吧！
培根三丁焖饭
简单易做又美味。搭配一个清爽的蔬菜蛋花汤，就是一顿美味的早餐哦。
原料：
大米300克、新鲜香菇3朵、中等大小的土豆半个、中等大小的胡罗卜1个、培根3片、香葱1根、盐适量、生抽适量、色拉油适量
做法：
1、大米淘洗干净，放入电饭煲内锅，按照正常煮饭的水量添加浸泡。
2、土豆、胡罗卜、香菇、培根切成丁。
3、平底锅内放适量油，下培根炒变色，肥肉出油。
4、倒入土豆、胡罗卜、香菇丁翻炒1分钟，加入生抽及少许盐炒匀。
5、全部倒入点饭煲内，搅匀，煮饭键跳了后焖10分钟，将切碎的葱花倒入，拌匀即可。
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排骨焖饭
原料：
排骨适量、东北大米适量、圆糯米适量、食用油适量、料酒适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量
做法：
1、主料备用；
2、调料备用；
3、排骨斩大块；
4、焯水后备用；
5、油锅烧热，倒入适量的食用油；
6、下入焯好的排骨；
7、加入白糖，炒到微微发黄，调入料酒 ，淡口酱油。
8、适量的老抽上色，拌均匀。
9、加入生姜和大蒜片，据个人口味量的拌饭酱和盐。
10、然后注入适量的水；
11、米淘洗干净。
12、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
13、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
14、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
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腊肉土豆焖饭
生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
原料：
大米150g、土豆100g、腊肉60g、姜、蒜末各适量
做法：
1、腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用；
2、锅中放油烧至5成热，放入腊肉丁炒香出油，分别加土豆块，姜，蒜末，盐，胡椒粉，同时准备好酱油；
3、酱油这里一定要用生抽，生抽比较香，在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后，加入酱油；
4、大米淘洗干净后，加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水。注意水一定不能放多，否则煮出来后太稀了就没有口感了；
5、按下电饭煲，饭熟后一定不要立即打开，让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。
小窍门：
土豆尽量选用小土豆，比较硬实和比较有口感，也更清香。
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鸡肉蘑菇焖饭
原料：
大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个
做法：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟；
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁；
3、大米淘洗干净，沥干水分；
4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香；
5、再加入蘑菇香菇继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香；
6、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）；
7、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
小窍门：
1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。
1评论 嫣然Tang 美国ISG国际高级侍酒师 优质美食领域创作者 3赞
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米饭是南方人的主食，所以也有“不可一日无米”之说。米饭营养价值高，基本能满足人体对于营养的日常需求。而米饭较之面食，所含的脂肪相对较低，所以是主食的优质选择。
不同的人有不同的口味。我是个土生土长的南方人，既然提到了南方有名的大米，那就不妨也以腊肠这个众人皆知的广东特产作为本文焖饭的主要食材，介绍广东人喜欢吃的腊肠荷叶焖饭吧。
腊肠是一个相对古老的食物生产和肉食保存技术，可开胃助食，增进食欲。广式腊肠是将瘦肉经瘦肉经、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。
首先要将荷叶泡软，另外也可以根据爱好选择糯米或者香糯米用以代替香米，糯米加耗油、糖、老油均匀搅拌。在处理食材的时候，将腊肠切丁，可根据饮食习惯搭配红萝卜或者土豆香菇等配料，同样洗净切丁后备用。
常规操作——将姜蒜、葱放入锅内烹调，待油被大火烧开后，倒入腊肠和配料进行翻炒。若配料中含有土豆一类食物，则需要在烹调的过程中加入热水，促使土豆变软，增加口感。最后，在翻炒的过程中需要将用调味品处理好的糯米置入锅内翻炒数次。
准备一个蒸锅，将荷叶铺好，把炒锅内的食材倒入荷叶内，包好，上锅蒸大概一小时，即可。
评论 致青春美食 0赞
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谢不邀，关于焖饭尔等加班狗特别有发言权！不用繁杂的煎炸蒸煮，一切操作都特别快！省时省事吃的也开心！
给大家讲述一个焖饭香肠土豆焖饭的做法步骤
1. 将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；
2. 按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；
3. 锅中放少许油， 下入香肠丁煸炒；
4. 煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；
5. 青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；
6. 这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入， 再盖好继续煮；
7. 煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；
8. 再按下电饭煲加热功能键；
9. 煮好最后拌入小葱末即可；
10. 盛入碗中；
11. 好香的米饭 1. 将配料煸炒一下加入适量的盐调味，这样吃起来更香；但是如果觉得“复杂”， 那就将所有的配料跟米一起放入煮吧；2. 煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下，最后再沿着电饭煲边倒入少许油， 继续加入几分钟， 香香的煲仔饭就出锅了。
和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。
煮饭也可加油添醋 如果你希望煮出来的饭，能粒粒晶莹，且能松散的话，则在煮饭的水里滴加些加拉油（须没有异味的油，故猪油、麻油、或炸过食物的油皆不宜使用），煮出来的饭就能较具光泽，饭也不会粘在一起，自然也较松散，不会粘锅。加醋或柠檬汁，可使饭洁白柔软，且不容易发馊，这是因为醋等可使PH值（酸碱值）降低，微生物较不易繁殖生长之故。（日本人在饭盛内常摆一粒梅子，亦是此道理）。又如果是做炒饭用的饭，加点醋在内，可减低炒饭的油腻感。
最后，感谢您的阅读，欢迎您的留言讨论！
评论 泰福高 57赞
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这是懒人米饭，做出来也是超级无敌好吃的哦！
简单的原料
大米、温水，需要的就那么简单。
友情提示，水一定要是过滤过的活水，或者用矿物质水及开水。若是用蒸馏水或者纯净水，简直敷衍大米。
简单的步骤
内锅倒入大米
再加入温水，浸没大米一厘米就足以，说着是我们食指的一个指节。
将内锅置放在灶台上，用大火煮3-5分钟。
然后放入外锅焖半小时，整个过程几乎不动火、不用看火。
简单的美味
因为是借米饭本身的热度进行焖煮，所以少了一股子热烈的烟火气，更多的是温软的味道，也带来不小的惊喜。
每一粒米饭都吸收了足够的热度，饱满有韧劲。
懒人米饭，出锅~
如此考验功力的米饭也能做好，“懒人神器焖烧锅”，当之无愧！
不动烟火的米饭，别样美味。试试吧~
评论 知米味 1赞
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豆角焖饭
食材：大米、豆角、猪肉
调料：食用油、盐、酱油、淀粉、料酒、葱
1、大米洗净，放入适量水备用。
2、豆角洗干净，去掉筋，切段备用。
3、猪肉洗净切丁，放入少许淀粉，一勺料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、锅内加入油，油热后，爆香葱，然后倒入腌制好的肉块，翻炒至变色后加入酱油继续翻炒，直至炒熟。
5、猪肉熟了之后，放入豆角翻炒，加入盐和适量水，煸炒至豆角断生，盛出。
6、将炒制好的豆角和肉放入已经放好大米的电饭煲里，再加入适量水（比平时做米饭的量要少一点，半个指头深浅），调制米饭档，一小时左右就可以享受美味啦（因功率不同，要按自己家电饭煲做饭时长计算哦）
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评论 柯厨 美食领域创作者 6赞
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焖咸饭，炒蕃薯叶要福建闽南地区最早的啦，在改革开放初期，很多外地来闽南做客，打工，看到当地这焖饭都说难吃，杂七杂八的什么都放在一起，什么煮米粉也要加菜，煮面也要加很多菜，还吃地瓜叶(蕃薯叶)，真象猪吃的。现在全国很多地方都很流行，包括香港，澳门。
闽南人家家户户都会做，最传统的是：芥菜芋头饭，土豆酸菜饭，糯米花生饭。
比如：糯米饭也很好吃，配料有：一碗饭米加半碗糯米，花生米(炒好，等饭焖好才放进去拌)，葱头(爆香)，虾米，蚵干，(小鱼干也行)，干香菇，鱿鱼干，芋头，酸菜，五花肉(先放锅里煎出油)，生抽，味精，盐。这样的焖饭真好吃，很香！
焖饭？那就要数我们云南的火腿豆焖饭超级好吃了。
每年三,四月间当新鮮的蚕豆和豌豆下来后那就能焖上一锅香喷喷的“火腿豆焖饭”了。上做法:步骤1.东北五常米(用电饭锅量杯)一杯半，糯米半杯。陶洗后放入沙锅中(没沙锅电饭锅也行)
2.宣威火腿切丁(肥瘦相间)3.蚕豆拨去外壳(拨成蚕豆米)用青豌豆也行另有风味哦！
4.猪油少许放到炒锅中，油温五层热时下火腿煸炒。接着下蚕豆米过油，放少许盐(盐不可多放，因火腿己有咸味)5.将食材放入陶好的米中拌勻，加入适量的水，(水量和平时做饭的量等同)焖熟就可以了。
一锅糯糯泛着豆的清香，火腿的肉香的豆焖饭就做好了。清爽，简单色，香，味俱全哦！
