木棉花又名攀枝花,暮春时开花,花朵硕大,红艳娇美。木棉花在可观赏的同时还可以食用。每逢木棉花开,不少老人、小孩,见有花坠落便拾起,然后晒干,用来泡茶、煲汤、入药。含:丰富的黄酮类、多糖类、脂肪酸类、鞣质等成分及含Ca、Mg、K、Zn等多种微量元素。现代药理研究表明:木棉花对急慢性炎症、食品中常见的酵母及霉菌的生长均具有较强的抑制作用,并有一定的抗癌作用。原料:木棉花、葛根、薏苡仁各20克,瘦肉150克,食盐适量。做法:把上述食材洗净后置砂锅内,加入适量清水后武火煮沸,改文火煲约2小时,加入适量食盐即可。功效:本药膳具有清热、祛湿、解毒的功效,尤其适于预防流感之用。原料:青天葵12克、木棉花20克、海马8~10条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:各物分别洗净,稍浸泡,猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,此量可供3~4人用。功效:本药膳方能清热养阴调气,为暑热时的清热养阴的家庭靓汤。原料:木棉花20克,蒲公英12克,银花、连翘、青天葵各8克,猪瘦肉400克,蜜枣2个,生姜3片。做法:将药物稍浸泡,洗净;猪瘦肉洗净,切块;蜜枣去核。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改为文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人用。功效:本药膳方能辅助治疗疮毒和春日皮肤疾患,还是春热湿困时节的食疗汤水。原料:木棉花20克、槐花10~15克、扁豆30克(或扁豆花15克)、薏米30克、芡实30克、粳米150克、红枣10颗。做法:先将木棉花、槐花、扁豆花洗净并加水煮15~20分钟,然后去花留水,再加入粳米、扁豆、薏米、芡实和红枣,煮至扁豆、薏米、芡实、粳米熟烂即可。加入适量红糖调味,粥的口感更好。为3人分量。功效:此粥健脾胃、祛胃肠湿热,适合胃肠积热、腹胀、胃脘不适的人食用。原料:新鲜的木棉花30 克,陈皮10 克,粳米100 克,蜂蜜适量。做法:将木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。功效:本药膳粥健脾祛湿、润肺止咳,对年老气虚者尤为适用。原料:干木棉花瓣15 克,金银花10 克,白菊花10 克。做法:将木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸,可代茶饮。功效:本药茶清热解毒、凉血止痢。在夏天,常饮本饮,还有解暑之功效。
中山市中医院编辑部
编辑:黄琳
二审:刘卫红
三审:高大伟
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