酒店大厨的秘密，青椒炒鸡蛋正确做法，超好吃

青椒炒鸡蛋是一道典型的家常菜，青椒炒鸡蛋和青椒炒肉丝一起被誉为中国最受欢迎的家常菜，几乎所有中国人都吃过这道菜。前几天吃货君和大家分享一酒店大厨制作青椒炒肉丝方法，很多网友表示不错。所以今天吃货君和大家分享一下青椒炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。青椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，但是，很多时候我们在饭店吃到的青椒炒鸡蛋都比

青椒炒鸡蛋是一道典型的家常菜，青椒炒鸡蛋和青椒炒肉丝一起被誉为中国最受欢迎的家常菜，几乎所有中国人都吃过这道菜。前几天吃货君和大家分享一酒店大厨制作青椒炒肉丝方法，很多网友表示不错。所以今天吃货君和大家分享一下青椒炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。

青椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，但是，很多时候我们在饭店吃到的青椒炒鸡蛋都比自己在家里做的好吃，特别是饭店坐炒出来的鸡蛋会更加细嫩爽口。这是因为饭店的厨师在做菜的时候会根据自己的经验控制火候大小，配料的搭配等因素。下面吃货君和大家分享一下具体的制作方法。

制作方法：

材料：青椒 鸡蛋 食盐 食用油 葱 蒜 料酒

1、鸡蛋打入碗中倒入少量的清水、食盐、少量料酒（鸡蛋和清水的比例大概是5：1），一起搅拌均匀，青椒洗净切丝备用。

2、锅中倒入适量的食用油，放入葱 蒜爆香，倒入搅拌均匀的蛋液炒制金黄盛出。

3、锅中倒入食用油，大火烧至油温七成热时，倒入青椒丝、食盐、白糖翻炒2~3分钟。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中和青椒丝一起翻炒均匀即可。