【生活厨房】今日美食之红烧带鱼

爱瑞巴蒂大家好，昨天的3.15曝光了某外卖，小编正想着，美食还是要自己动手做才干净又美味啊。今天要教大家做的是红烧带鱼，快一起来看看吧！

红烧带鱼

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼做法如下：

1 带鱼洗净 剪去背部的鱼刺和鱼鳍 切成段 用盐腌制10分钟

2 姜 蒜 葱切好备用 鸡蛋打入碗内 搅打均匀成蛋液待用

3 裹上一层蛋液 将带鱼两面煎至金黄

4 烹入米酒和酱油 放适量水 大概150毫升 放姜和蒜

5 因为带鱼之前煎过 基本已经熟了 所以不用煮很久 煮5钟后 放盐 糖 醋 鸡精调味

6 汤汁开始变浓稠的时候 放葱段 大火收汁即可。

铁板鱿鱼

这道美食香辣扑鼻，柔软脆嫩，鱿鱼与辣酱完美搭配，做法如下：

1 清理好的鲜鱿鱼 切十字花刀 再切成竖条 洋葱切丝。

2 起锅烧水 水中加入料酒 鱿鱼下入水中焯烫30秒 待鱿鱼打卷时捞出备用。

3 起炒锅 放少许底油 放入蒜末 洋葱末蒜蓉辣酱 朝鲜辣酱炒香 加入料酒 盐 糖 青红尖椒 小火炒制粘稠。

4 平底锅放入油 洋葱垫底加热。

5 鱿鱼卷倒入酱汁中翻炒均匀 加入水淀粉 料酒翻炒成熟 然后铺在煎好的洋葱上撒芝麻和香菜点缀即可。

烧汁豇豆角

今天的最后一道菜是味道鲜美的烧汁豇豆角做法如下：

1调制烧汁　锅中加水 生抽 海带 干辣椒 蒜 蚝油 黑胡椒粒 褒煮片刻待慢慢冷却后加入蜂蜜 麦芽糖 搅拌均匀后倒入过滤网内滤掉多余汤渣。

2另起锅下入五花肉 煸炒出油后放入豇豆角 蒜末 烧汁 旺火速炒。

3锅中加入红尖椒 香油翻炒片刻即可。

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