[享受餐桌] 菠菜与鸡蛋的营养新吃法~菠菜鸡蛋糕

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的吃法其实很丰富，可以煮着吃，炒着吃，凉拌吃。今天我们就来把它蒸着吃！

菠菜蒸鸡蛋，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，原汁原味很健康。很适合不爱吃菠菜的宝宝呢！

食材：菠菜一把 鸡蛋两个 盐少许 淀粉适量 植物油少许

1.准备食材，鸡蛋两个，菠菜一小把；

2.锅中水烧开后下菠菜焯一下，不要焯太久，变色即可；

3.把焯好的菠菜捞起，用手拧干，切成小碎段；

4.鸡蛋敲入碗中打散；

5.加入菠菜碎，两勺淀粉，少许食盐搅拌均匀；

6.保鲜盒中刷上植物油防沾，然后将菠菜蛋糊倒入盒中，震荡平整；

7.蒸锅水烧开后，放入菠菜蛋糊大火蒸6分钟即好；

8.倒扣出来切块食用，香软滑嫩，非常可口！

小贴士

菠菜焯水不要太久，变色即可；要开水蒸，不要冷水蒸，这样更能保持鲜嫩与营养！