面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法。因为它不只是一碗面条，更是＂稀里哗啦＂的幸福．下面小编简单介绍 道素面的做法：荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐1.先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。2.先将细面加入到锅内翻炒一下，不无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入到锅内。最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）
1.锅里烧水，趁烧水时做准备工作，用一个碗专门配汤料。首先，生姜洗净切碎，和芽菜一起放到碗底； 然后放生蘸酱油。2.放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；香菜洗净切碎，菜洗好，菜叶要用容易烫熟的，否则就要先煮熟。3.锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火）； 锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有作料）配成汤料。5.这时面条已经煮熟了（不要太软），捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去，放上花生碎和香菜即可。重庆小面、是那种吃了还会想吃的面条，做时，要注意汤料能淹过面条；汤料的做法和加法是：是要另外取个碗，按顺序加作料，再用面汤冲开，最后倒在面条上（放在碗底就完全不是那味了）。1.洗净素菜，香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用；
2.炒锅烧热，放比平时炒菜多一些的芝麻油（记得是芝麻油，这是此面的精华）预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味，再放榨菜翻炒；
3.掌握好时间，炒菜的同时另一锅就开始煮面了，煮面的水要多放一些；
4.浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头；
5.浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可。茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面1束(约120克)1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉一起炒。1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。面条适量、大豆蛋白素肉适量、甜面酱适量、姜适量、心里美适量、黄豆芽适量、黄豆适量、芹菜适量、八角适量、油适量、生抽适量、辣椒适量、清水适量1. 黄瓜、心里美洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。2. 依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。3. 素肉切成见方的小丁，姜略拍切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。4. 锅置火上少许油烧热，放入素肉丁煸炒，放入姜、八角煸香。9. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。6.放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。材料：抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量
4、调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。材料：素高汤（白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇）、手擀面、味全高鲜、青菜、胡萝卜、盐、糖
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。材料：意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量。
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。5.熱鍋冷油入麵條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全炒出後放青菜炒到有些麵條有點焦，淋上香油盛出即可。材料：玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
1、将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；材料：干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；4、将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许.黑芝麻即可。材料：新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
1、将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干，注意不要把香椿烫变黑；4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌，美味的香椿酱拌面就做好啦 材料：牛油果半个，玉米冷面100g，金兰酱油2/3汤匙（10ml）
1、将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火；4、用汤匙取出果肉，切成片放入面中，浇上酱油即可。材料：面条（100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml）、汤头（豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许）
5、用电动压面机1档粗略的压几遍，再换2、3档压几遍；材料：水面一人份，酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量，面汤or开水适量，白菜适量
2、如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；6、再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。材料：蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙2、意面与７g盐放１升开水中煮１０分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀；3、锅放１茶匙橄榄油、１汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾；4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒；5、开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用；6、锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒；材料：意面100G，圆白菜适量，香菇两三朵，胡萝卜一小节，青椒半个，纯花生酱15g，酱油20g，糖1g，水适量，寿司海苔1/3张
2、煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住；3、面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水、糖称入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀；4、炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐，出锅；5、装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。材料：细鲜面条，鸡毛菜，金兰酱油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒油2大匙，醋1小匙，糖1小匙，碎米芽菜1大匙，炸花生米少许2、取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；3、烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；4、继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上；材料：鲜面条1人份，油炸花生2大匙，碎米芽菜1大匙，香油2小匙，香芹碎1大匙，金兰酱油1大匙，醋1小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1小匙，糖适量1、鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起；3、用香油拌过的面条，加入碎米芽菜、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可；豆腐干是汉族传统豆制品之一，咸香爽口、营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，比肉类更有营养易吸收。麻酱凉面是色香味俱全的汉族名点，属川菜系。因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。番茄是全世界栽培最广的果菜之一。番茄中维D可保护血管，治高血压;谷胱甘肽，推迟细胞衰老，增加抗癌能力;胡萝卜素可保护皮肤弹性。炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。荞麦面蛋白质高，氨基酸配比合理，可美颜、瘦身、预防都市白领易患上的慢性病，有很好的营养保健作用。夏季凉拌，更是一款酸爽佳品。传说是武则天少年时和面店师傅研制出来的，用米粉蒸制出面皮，切条凉拌、辣味十足，顺滑有嚼劲，绝对是四川广元独有的美食。2、泡好的大米打磨成适度稀浆，放到盖有布的蒸笼中蒸熟;芥菜起源亚洲，是中国著名的蔬菜，欧美各国极少栽培。一般把它腌咸菜，但含有致癌物质。因此，吃新鲜的芥菜更健康。3、醒好面团后，用压面机压制成面条，煮熟过水沥干;顺滑筋道弹牙的面条，搭配苹果片、水梨片、奇异果片、黄瓜丝，一大碗清新可口的冷面，让夏季多了一份淡淡的清爽感。日本料理有三千多年历史，制作方法和品位是世界较先进的。曾借鉴中国菜传统的制法，并使之本土化，后西洋菜的渗入，形成了现在独有的菜系。川味凉面是四川的汉族风味小吃，属川菜系。街头巷角常会有挑着担担的凉面贩卖，伴着吆喝声，品尝着低调的川味美食，着实美味。莜麦是燕麦的一种，蛋白质及营养价值极高的一种粗粮。其中的亚油酸，对于人体的新陈代谢、消化吸收有很大的帮助，更有降血糖的功效。鲜蔬凉面是夏季美食。面条易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等作用，加上各种新鲜时蔬，营养更加丰富，口感更加美妙!菌菇含较高蛋白质，既健康又营养，同时吸脂能力超强，又富含现代人易摄取不足的膳食纤维。将菌菇类与面条搭配，美味营养都加倍哦!西兰花源于欧洲地中海，营养丰富、被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品第四。古代西方人还推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”哦!重庆小面是一款发源于重庆的，一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。颇受当地人喜爱!材料：香菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐干（事先放冰箱急冻室冻一天一夜）
方法步骤：
1、 把以上食材分别切成丁。
2、 倒油、放老姜粒、几颗花椒，先放香菇炒，倒一点酱油，用细火慢慢炒出香味。
3、 再倒豆腐干、胡萝卜，加五香粉，炒熟，起锅备用。
4、 再倒油、放老姜粒、几颗花椒，倒土豆下去炒，加五香粉，炒熟，起锅备用。
5、 倒油，加豆瓣酱（或是老干妈素火锅底料，网上能买到），把上面炒过的素菜全部倒下去又炒，最后放黄瓜，炒几下就可以起锅了。记得黄瓜要最后放，以保持清香味。
6、最后，一碗色香味俱全的素菜臊子面就做成了，做此面条的窍诀是要念：南无香积如来！求佛菩萨加持，素食做得美味，众生吃得欢喜！ 把面条挑进碗里，把臊子舀在面上，然后加各种调料，就OK了！
38、重庆风味素菜臊子面（之二）
1、所需原材料：香菇、蕃茄、四季豆、土豆。
2、四季豆要先煮到8成熟。
3、所有的原材料要切成丁。
4、倒油，加花椒几粒和老姜米，把香菇和蕃茄和在一起炒，炒出酱香味，起锅备用。
5、倒油，加花椒几粒和老姜米，把土豆和四季豆和在一起炒，炒出清香味。
6、把先前炒好的香菇和蕃茄和在一起炒，炒约五分钟，臊子就做成了.
7 、把煮好的面挑进碗里，臊子舀到面上，再放进香油、海椒、花椒、磨菇精等各种调料，就OK了
8、喜欢汤宽的，就加点面汤或是另外煮个蕃茄紫菜汤。
39、重庆风味素菜臊子面（之三）
1、所需原材料：海带头、黄豆。
2、黄豆和海带头先浸泡一晚上。
3、把泡好的海带头洗净后，切成小段。
4、倒油，油温至六成热，加少量白糖翻炒，加豆瓣、花椒几粒和老姜米，倒进海带头和黄豆翻炒，炒出香味，加五香粉，加水煮一个小时以上，至黄豆和海带耙软，臊子就做成了。
5、把煮好的面挑进碗里，（面里可煮点素青菜，增加清香味）臊子舀到面上，再放进香油、海椒、花椒、磨菇精等各种调料，就OK了。
原料：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g
调料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、蔬菜精少许、香油材料：西兰花、胡萝卜、木耳、绿豆芽、甘蓝、鲜面条。
1、所有蔬菜洗净，西兰花撕小朵，胡萝卜切片，甘蓝撕小块，姜切片。 3、炒锅烧热后倒入植物油，放入姜片煸炒，炒出香味后倒入生抽炒一下，加入多多的水烧开，放入盐和素蚝油调味。 4、烧好的汤汁倒入大碗里，把焯好的蔬菜全部放入，稍微浸泡一下入味。 5、鲜面条放入锅中煮熟，捞起放在面碗里，浇上蔬菜和汤汁即可。原料：手擀面、老北京干黄酱、李锦记京式甜面酱、五香豆干丁、黄豆嘴、黄椒、绿豆芽、青豆、青豆、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、香椿芽、胡萝卜咸菜、姜末、醋
4、锅内留着煸豆干的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。5、酱出香味了，然后倒入豆干丁、姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和豆干丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。9、锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。原料：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量、香菜适量
1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净材料：面条200克，芽菜100克，姜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽，生抽，米醋，高汤，花椒面，香油2、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。材料：切面150克，麻酱一大匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克材料：豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味)3、将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味；4、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。47，香滑软嫩 | 菌菇汤面
干姬松茸，干香菇，干猴头菇， 鲜蟹味菇，姜片，油麦菜，荞麦面。汤锅里倒入足够的水，加入蘑菇，姜片，加入泡姬松茸和香菇的水。另外一锅烧水，煮面和青菜。沥水装碗，浇蘑菇汤和炒好的蘑菇碎即可。48. 菌汤面条
-材 料
香菇14多、小青菜1把生抽2勺、素蠔油2勺。盐1勺、西红柿1个
-做 法-
1. 鲜香菇洗净切小丁，青菜洗净，西红柿切片；
2. 锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒；
3. 加热水，烧开，放素蠔油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟；
4. 打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散；
5. 面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了；
6. 锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可出锅。
-材 料-
面饼1袋、植物油少许。辣酱30g、胡萝卜丝少许。香菇末少许、酱油1勺
海苔碎少许、熟白芝麻
-做 法-
1. 锅里加足够的清水，加1小勺盐，大火煮开，煮至水沸腾，放入面饼；
2. 水中保持大火1分钟左右捞出，过一下冷水，沥水备用；
3. 准备一个不粘锅，倒入一点点植物油，倒入辣酱爆香；
4. 倒入胡萝卜丝、香菇末炒香；
5. 倒入煮好的面条，轻轻炒匀；
6. 淋上酱油，轻轻炒匀；
7. 转大火，收下汁水，关火装盘，再铺上一点海苔碎，撒上一点熟白芝麻，一碗简单好吃的家常米面条就完成了。
-材 料-
面条适量、浆粉一包。胡萝卜一段、娃娃菜半颗，芹菜一颗、盐适量。
白胡椒粉、素蠔油适量。黄豆、花生米少量
-做 法-
1. 黄豆花生米提前3小时泡好；
2. 锅内加入5碗水，将浆粉倒入锅内搅拌均匀，加入黄豆和花生米，开火煮浆，浆可以多煮一会；
3. 将胡萝卜切丝、娃娃菜切细丝，茎叶分开洗净，茎切小粒；
4. 上油锅将胡萝卜，娃娃菜茎加入适量盐和素蠔油炒熟；
5. 下入面条，煮熟下入娃娃菜叶，和芹菜叶；
6. 最后加入炒熟的蔬菜和芹菜末，关火。
-材 料-
酸豆角、榨菜适量。芝麻酱3勺、生抽1勺。老抽1勺、香油1勺。红油1勺、
盐适量胡椒粉、花椒粉适量
-做 法-
1. 先调酱汁：芝麻酱、生抽、老抽、香油、红油、盐、胡椒粉、花椒粉、水搅拌均匀；
2. 酸豆角切成小丁；
3. 酸豆角和榨菜下油锅炒香；
4. 加点盐和油下锅煮面；
5. 煮熟后把面捞出来；
6. 将调味酱、配料和面混合均匀健康。
-材 料-
挂面1人份、玉米粒5克。胡萝卜丁5克、豌豆5克。生抽1小勺、豆瓣酱1小勺
-做 法-
1. 将时蔬焯水，水烧开后倒入时蔬；
2. 大火煮2分钟用漏勺捞出，淋干水分备用；
3. 起油锅，加入焯水的时蔬翻炒；
4. 按个人口味加入一小勺辣酱；
5. 再加入生抽，香醋，翻炒均匀，小火2分钟；
6. 大火收汤至浓稠即可关火，盛出备用；
7. 锅中加入纯净水烧开，下挂面，大火煮，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了；
8. 面煮熟捞出入碗中，再加入提前做好的卤；
9. 美美的享用吧～简单快手，巨好吃。
-材 料-
鲜面条200g、豆角1把。土豆2个、香菇10朵木耳、酱油适量盐、五行鲜蔬粉适量.姜末、八角、花生油适量
-做 法-
1. 面条蒸8-10分钟备用；
2. 所需蔬菜洗净切好；
3. 油热，姜八角爆香，放入豆角翻炒一下；
4. 依次放入土豆、香菇、木耳，调入、盐、酱油、鲜蔬粉翻炒均匀；
5. 加入持平蔬菜的水，大火烧开，放入蒸好的面条，盖上锅盖，小火焖5分钟，然后将面条与菜拌匀，再焖5分钟即可。
-材 料-
卷心菜半个、红辣椒1根。盐2克、生抽1茶匙。老抽1茶匙、花生油1勺
-做 法-
1. 卷心菜切细丝，红椒切圈，香菜切小段；
2. 先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出；
3. 过一下凉白开，捞出控干水分；
4. 热锅入油，下入红椒炒出香味；
5. 倒入卷心菜丝大火翻炒；
6. 卷心菜变软了以后下入面条，放入盐和老抽，迅速翻拌均匀出锅。
-材 料-
面条100g、香菇3个。菠菜4颗、胡椒粉1G。盐半小勺、鲜蔬粉半小勺
香油一点点、酱油1小勺
-做 法-
1. 香菇清洗干净，切成长条；
2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；
3. 然后加入水烧开后放入面条；
4. 之后放入盐，鲜蔬粉，酱油，菠菜，香油和胡椒粉；
5. 出锅。
-材 料-
挂面、胡萝卜、西红柿，豌豆、酱油、陈醋，素蠔油、番茄酱
五行鲜蔬粉、食盐
-做 法-
1. 将胡萝卜、西红柿切丁备用；
2. 将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒（油多一些）；
3. 锅中烧开水，将面条煮熟，然后捞出过一下凉水；
4. 将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中；
5. 将素蠔油、酱油、鲜蔬粉、盐等调匀做成酱汁均匀淋入面拌均即可。
-材 料-
挂面一小把、香菜一根，紫菜、小白菜适量，盐少许、胡椒粉少许
花椒油半勺、香油一点点
-做 法-
1. 准备好食材，香菜切碎入碗中；
2. 放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜；
3. 锅中烧开水，放入一小把挂面；
4. 倒入一点点香油，煮至8分熟即可；
5. 小白菜煮1分钟捞出；
6. 全部放入碗中即可，搅拌均匀开吃，超级好吃哦~
-材 料-
挂面一小把、青瓜丝少许，豆芽少许、芝麻酱50g，生抽2勺、香醋1勺
红油1勺、麻油50g、盐适量
-做 法-
1. 准备好以上食材，芝麻酱50克打到碗里；
2. 红油一勺，麻油50克；
3. 加入香醋一勺，加入少许的盐，生抽2勺一起搅拌均匀；
4. 锅里放入水烧开把面条放入煮熟；
5. 捞出后把面条过冷水沥干，把豆芽煮熟捞出沥干水；
6. 把青瓜丝放在面条上，倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。
-材 料-
挂面一把、黄瓜一条。香菇酱 适量
-做 法-
1. 锅中水煮开后，下入面条；
2. 煮面条时，将小黄瓜洗净切片；
3. 面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利；
4. 面条沥干水，捞入碗中，舀上香菇小酱，放上黄瓜片，开吃。
-材 料-
挂面一把、长茄子1个。西红柿 1个、小青椒一个，盐、酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用；
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁，青椒切圈；
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软；
4. 茄丁变软后捞出备用；
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤；
6. 倒入茄丁和青椒翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；
7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；
8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。
-材 料-
挂面一小把、配菜适量。生抽1勺、香醋1勺、油适量。素香肠一根、辣椒面1勺
-做 法-
1. 青菜稍微焯烫一下捞出，素香肠切片；
2. 面煮好过凉水；
3. 碗底放煮好的青菜和素香肠；
4. 捞入面条，加生抽，香醋，辣椒面；
5. 热油，泼到调料上面拌匀即可。
-材 料-
挂面100克、生抽2勺。素蠔油1勺、盐1/2勺。辣椒面1勺、白芝麻1勺。黄瓜丝、胡萝卜丝适量。油炸花生米、花椒油适量
-做 法-
1. 碗中放入辣椒面、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀；
2. 加入生抽、素蠔油、盐和花椒油，搅拌均匀；
3. 挂面下入锅中煮熟；
4. 面条捞出过一遍凉水，沥干水分；
5. 面条中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米和调好的酱汁；
6. 迅速搅拌均匀即可。
