1海蜇头拌黄瓜
用料：
黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：
1、准备材料;
2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝;
4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽;
5、一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁;
6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
2韩式凉拌豆芽
用料：
黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量 、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量
做法：
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开;
2、放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮;
3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻(不需过凉水);
4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥;
5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀;
6、装盘即可。
3葱油莴笋
用料：
莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、然后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水份。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。
4红油百叶
用料：
牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺 、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺
做法：
1、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。
2、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。
3、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的。
4、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感。
5、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。
6、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
5椒麻鸡丝
用料：
鸡胸2块 、麻椒10克、生抽4勺 、糖半勺、香油半勺 、植物油200ml、干红辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺 、味精1克、葱姜50克 、八角1枚
做法：
1、先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。
2、将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。
3、炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。
4、将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。
5、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。
6、凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中。
7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少许，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。
6麻酱油麦菜
用料：
油麦菜300克、盐适量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺、鸡精1克
做法：
1、准备材料。油麦菜生吃一定要清洗彻底。去掉老叶与根，切成段，放入盘里。
2、碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀。
3、倒入切好的油麦菜上，吃的时候拌匀。
7西兰花拌木耳
用料：
西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
做法：
1、西兰花用盐水侵泡半小时;
2、黑木耳泡发备用;
3、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出;
4、放入冷开水或纯净水中过凉;
5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出;
6、和西兰花一样过凉水;
7、小红椒切小粒;
8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面;
9、锅中倒入适量油烧冒烟;
10、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油;
11、拌匀后即可食用，营养又美味哟!
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