整理/希腊之心
图/俞升昇
综合于网络
做饭有时水放少了锅会糊，做红烧肉或者烧土豆的时候也很容易粘锅，而且锅用久了，锅底还会堆积油污，这样的锅一般都不太好清洗，有没有什么好方法能够方便清洗呢？
小北今天跟您分享一些网络达人们的心得，如果您也有清洗的小妙招，欢迎评论留言把您的小妙招也分享给大家，呵呵。
做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，可用以下方法。
用盐清理锅底糊块
只需要将盐撒在锅底，然后倒入水，这样盐水就会慢慢的把糊块脱离锅底。
啤酒和白酒去糊锅底
在糊锅里倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖上盖子放置5分钟，就很容易刷洗干净。
橙子去糊锅底
切几片橙子,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。
废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅
用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。
在油腻的锅中加一些水和一大匙面粉，开火加热，等水沸腾之后关火，水冷却后，只要用海绵轻轻一擦就可以去掉污垢，且在表面留下适度的油分，保护锅底。
用醋清洗
将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
茶叶渣防锈
铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
萝卜、土豆皮除锈
铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。
方法1：食醋加盐可去火锅铜锈
方法2：火锅的铜锈，是有毒物质，它能溶于食物，进入人体会引起中毒。故在使用火锅前，应仔细检查，如发现绿色铜锈，可用布蘸加盐的食醋擦拭，把铜锈彻底刷洗干净后再使用
卤肉不小心烧焦了，锅底结了一层厚厚的焦肉，洗不掉又很难刮掉，怎么办?
放置法：一般的锅，如果不等着用锅，可用温水泡一段时间之后再清洗，能达到事半功倍的效果。
如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。
用醋洗：锅里注入三分之一任何种类的醋(白醋、陈醋、果醋均可)，加三分之二份的水的比例(须能盖过焦黑的部份)，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。
用小苏打洗：可在水里加入小苏打煮沸便可以快速清除污渍。
用一段时间以后，锅盖及外侧会沾染油污，可用以下方法清洗。
先用清水冲洗锅外层污垢处，让其保持湿润。
再将小苏打涂抹在污垢处。
然后用保鲜膜将整个锅具包裹起来。
放置一晚上或者更长的时间。
撕下保鲜膜，用百洁布擦洗干净，污垢基本可以被全部清除。
不止是不锈钢锅，其他锅具可以使用这种去垢方法。该做法的原理是隔离空气后，使得锅具与小苏打充分接触。
除了小苏打，还有其它的小妙招。
高压锅：如果发现高压锅上留有污垢，可将少许食醋抹在污渍上，过一段时间以后，再用清水擦洗干净。
铝锅：铝锅的表面很容易形成黑垢，可以用水果和蔬菜清洗。如番茄，可用煮过番茄的汤水来清洗铝锅上的黑垢，只要反复进行几次，铝锅自然就会恢复原有的光泽。此外，柠檬、黄瓜等水果也可以起到这种作用。
砂锅：如果砂锅上沾染了油污，可用喝剩的茶渣在砂锅表面多擦拭几遍，就能将油垢洗去。也可以用干茶叶渣加一些开水浸泡片刻。
用削下来的土豆皮或白萝卜皮，反复擦拭不锈钢水龙头、灶台等表面，然后用清水冲洗干净，就能光洁如新。（来源：凤凰卫浴）
此外,在做饭的时候，也难免会有“小插曲”，
比如，油锅起火或是油点飞溅，小北也有小妙招。
做饭时油锅起火了，将手边的盐撒入锅中就能把火灭掉。
油炸食物时放点盐到油锅里，不仅能防止油点到处飞溅，还能提香味道。
一日三餐刷锅、洗碗更是离不开水。
小北这里还有节水的妙招与大家共享。
“一倒”——首先倒净锅碗瓢盆中的汤汤水水。
“二擦”——用餐巾纸按照锅、勺、筷、碗、盘油渍多少，从无油、少油到多油，逐一擦拭干净。一般只需要一张餐巾纸。
“三洗”——按照碗、盘从大到小的顺序，摞入盆中，将勺、筷放入最小的碗中；倒入少量水先洗勺、筷，再洗碗、盘，并用剩水刷锅。
此时勺、筷、碗、盘干净很多。
“四涮”——同样按照“三洗”的顺序，将碗、盘从大到小的顺序，摞入盆中，将勺、筷放入最小的碗中；用适量水逐一洗涮勺、筷、碗、盘，并用剩水第二次刷锅。
此时勺、筷、碗、盘基本干净。
“五冲”——同样按照“三洗”的顺序，将碗、盘从大到小的顺序，摞入盆中，将勺、筷放入最小的碗中；用流动的细水逐一冲洗勺、筷、碗、盘，并用剩水第三次刷锅。
按照上述“一二三四五”的刷洗方法，节水效果非常明显。（来源：京华时报）
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