春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是对肝不太好的人来说，在这多变的季节里，就不那么幸运了，肝病极易惹上身。
正所谓“一年之计在于春”，春天养肝养对了，一年都不会生病！肝病都不敢来！
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌护肝的功效。
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
春天正是菌菇肥厚的季节，黑木耳、香菇、杏鲍菇等各种菌菇从土里冒出来。菌菇类营养丰富，还含有对人体有益的多糖类物质，实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用，肝病病人应该经常吃菌菇。
香椿具有护肝、润肺、健脾、补血、活血等功效，还可以祛除风湿、清热解毒，更有开胃的作用，非常适合作为春天的养肝食物。
豆芽具有清热解毒、防止上火、养肝活血、健脾养胃等功效，而且在春天非常常见，是绝佳的春天养肝食物。
春天养肝主要作用是调节全身气机和血液，若肝脏气机不畅、肝功能不佳，则全身气血运行便会紊乱，则容易出现失眠的问题。所以在春天调理肝气，补肝养肝特别重要。
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