红薯椰蓉面包
文/秋秋 个人微信号:fushi1025
来来来,今天给大家说一下超级无敌简单的面包,一口电饭煲就可以做出来,真的不夸张哦〜
根本不用繁锁的两次发酵,也不用再意面团到底能不能揉出膜,而口感味道却不逊色于外面卖的面包〜红薯本身就有甜味,可以不用再加糖,直接用红薯泥搅面,水都不用加〜反正这个得到全家的一致好评
家里有没有烤箱,面包机,厨师机都无所谓,看着宝宝跟全家一个一个的撕开着吃可带劲儿了,超级的满足〜
—红薯椰蓉面包—
食 材红薯:340克
面粉:245克
鸡蛋:2个
黄油:25克
糖:20克
酵母:3克
椰蓉:适量
蔓越莓:适量
蜂蜜:5克(刷表面可用一个蛋黄代替)
参考月龄:12个月以上
难易程度:易
提示:适合对方中食材不过敏的宝宝
制做量不代表添加量哦!!!
步 骤
红薯切片,蒸20分钟,蒸至熟透
— 2 —
蒸熟的红薯压成泥,加入黄油
— 3 —
加入酵母、2个鸡蛋
— 4 —
用筷子充分地搅拌均匀
— 5 —— 6 —
搅拌成浓稠的面糊状,揉成面团
*这个面包不加水,使用红薯泥来和面,因为面粉的吸水性和红薯含水量不同,要根据实际情况调整面粉的用量哦,面团我建议可以尽可能的调湿一点,那样做出的口感会更软,面团越硬,做出的面包口感也会偏实哦
— 7 —
将面团放入容器里,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵一个小时左右,直到面团发酵到2倍大,
— 8 —
在揉面垫刷一层植物油,两手涂抹油,将发酵好的面团倒在揉面垫上,整理成条状,切成十等份
*这个面包的面糊比较粘哦,所以一定要做好防粘工作呀
— 9 —
分别整理成圆形
— 10 —
电饭锅底部刷一层油,将面团均匀摆放在电饭煲内胆中,盖上盖子醒发半小时左右,面团表面刷一层蜂蜜或者蛋黄,撒入椰蓉与蔓越莓
— 11 —
盖盖后按下煮饭键,时间为30分钟哦,
*如果有些电饭煲中途会跳键,没关系,重新按煮饭键就好,确保煮的时间是大概30分钟左右哦
— 12 —
烤好取出。松松软软的大面包出炉喽
1、如果一次吃不完,可以保鲜袋装好冷藏,3天内吃完哦
2、用蒸锅也是可以的,盖上保鲜膜发酵至2倍大,然后冷水上锅蒸25分钟。具体看容器大小,再闷5分钟就可以了,怎么方便怎么来
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