没想到这个菜梗鲜嫩滑溜溜，搭配鸡蛋一炒，端上桌家人都喜欢！

春天来了！上班的路上，骑着自行车，看到了迎春花都开了。在北方，这个季节陆地的菠菜大量上市了。刚上市的菠菜，还带着泥土的芳香，绿绿的叶、嫩嫩的梗，粉红的根， 撒是水灵好看呢！现在正是吃菠菜的季节，营养丰富，食用简单，可以炒、凉拌，今天我单用了菠菜的梗与鸡蛋合炒，真是应景的、家常的下饭菜呢！端上桌都抢着吃。

原料：菠菜1把（用梗）、鸡蛋2个、食用油、食盐、鸡精、葱姜末

制作：

1、将鸡蛋打散，加入2克食盐、炒散；2、将菠菜取菠菜梗的部分切断；

3、将菠菜梗切寸段，较粗的菠菜梗用刀拍松后切段；

4、葱、姜切指盖大小；

5、锅内倒入食用油，放入葱姜炒香；

6、倒入菠菜梗煸炒，放入2克食盐；

7、待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，再放入少许的鸡精调味即可。

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