1、粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。
2、 今天刘嫂就来分享一下“卷心菜炒粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
卷心菜，粉丝，猪肉，大蒜，姜末，干辣椒，鸡蛋
4、先把卷心菜切丝，粉丝用凉水泡软，用剪刀把绳子剪掉，把粉丝从中间剪断。热锅倒油，先放入肉丝，放入蒜片，干辣椒，姜末炒香，再放入耗油，老抽，生抽，翻炒到入味上色
5、再倒入蛋液，炒到蛋液完全凝固，翻炒到蛋液凝固再下入卷心菜，炒匀，再放入泡好的粉丝，继续翻炒，再加入一小勺白糖提鲜，加入一勺半盐，翻炒均匀就可以出锅了，简单美味的卷心菜炒粉丝就做好了
6、粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质
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