关键不是什么食物能降糖,而是你达到这个原则了吗?

小红帽说

有位糖友特别委屈,挂着一副“苦瓜脸”,向小红帽哭诉:“听说苦瓜能降糖,我一天三顿每顿吃一根苦瓜,现在实在不想吃了,能不能不吃啊?”小红帽笑一笑:“谁规定了一定要天天吃苦瓜呢?”这位糖友的心理小红帽是懂的,糖友想单靠食物来降糖,来摆脱药物的控制。这样可行吗?

食物终究是不能替代药品的,如果内分泌医生认为需要用药物来控制血糖,那还是需要用药的。不过控制饮食不论什么时候都是治疗糖尿病的基础,只是有的时候,单纯依靠食疗,是解决不了问题的。

在小红帽看来,在营养中就不应该认死理。一旦说某种中药饮片好或者某种常见或不常见的食材有特殊作用,就会有糖友一门心思地天天不厌其烦地吃。其实想要吃的营养健康和治疗疾病一样,都很“麻烦”。几乎所有营师都爱说一句话,“饮食多样,膳食均衡”,这是有道理的。

最新版的中国居民膳食指南中给“食物多样化”做出了详细的规定:每天食物种类不少于12种,而每个星期的食物种类不少于25种。看似简单的要求,其实做起来很复杂。对于习惯面食的人们来说,看似不一样的食物,它的本质都是面粉,也就是说即便你今天吃了包子、面条、烙饼、馒头等不同的食物,在食物种类上都只能算作是1种食材。如果你注意到了这一点,也许你就开启了健康饮食的大门。

每天如何达到这么多的食物种类呢?

我们可以将日常生活中的常见食物分为五大类,第一类是谷薯类,就是我们常说的主食类食物,其中包括大米、小麦、燕麦等,值得注意的是,薯类食物和杂豆类食物均属于谷薯类食物的范畴。于是,为了增加每天的食物种类,糖友们可以在每天的主食中增加些杂豆和全谷类的食物,如红豆、绿豆、小米、燕麦,随便一下就增加了4~5种食材。当然制作方法也简单,蒸米饭时放一些杂粮,或者煮成不算特别软烂的八宝粥,都是不错的选择。而且杂粮对身体好处多多,在这小红帽就不一一列举啦!

另外四类食物,除了第五类纯能量食物和调味品,如油、盐、酱油、酒类等不算在每日的食物种类中以外,其他三类食物都要算在每天的食物种类中,其中包括了蔬果类、蛋奶肉类和大豆坚果类。通常我们建议糖友们每天食用的蔬菜尽量一半以上是绿叶蔬菜,例如菠菜、小白菜、油菜等,另外一半选择洋葱、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等深色蔬菜,这样一来又增加了4~5种食材。如果血糖控制得好,还可以在两餐之间吃一些水果,再加上一些每日必备的豆制品、奶制品、鸡蛋和肉类,这样一来凑齐12种食材不是轻而易举了吗?还算上偶尔会吃的坚果,一周吃上25种食材并不是那么困难。

如果糖友们觉得按一天的量来凑12种食物有些困难,我们也可以按一日三餐来凑食物的种类。早餐摄入4~5种食物,午餐摄入5~6种食物,晚餐摄入4~5种食物,就可以达到12种食物的量了。然后在根据你的个人饮食习惯,挑选合适的食物类别和种类,搭配成均衡的膳食模式也就是相对简单的事情啦!

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