广东的泰式风味餐厅人气永远居高不下，泰味料理，酸辣融合，浓郁飘香，特色风味深得广东人喜爱。除了闻名世界的冬阴功汤和泰国咖喱，本土泰国人的日常饭桌上，也有着鲜为人知却同样味道绝佳的泰国家常菜式，Pizza煎蛋。
这道金不换调味的泰式家常菜，简单快手，出品不凡，让你在家也能做出不输泰式餐厅的高品质泰国料理。
金不换是泰国人常用的厨房料理香料，在泰式料理中有着极高存在感，在Pizza煎蛋这道家常菜式中也不例外，金不换独特的清新香气让这两道看似普通的菜肴拥有了给予人回味无穷的味蕾感受，煎蛋酸甜嫩滑。
泰式Pizza煎蛋
洋葱 鱼露 鸡蛋 金不换
准备一个碗打入三个鸡蛋；
洋葱切碎成丝；
金不换保留叶子部分后切碎；
将洋葱丝、两勺鱼露加入鸡蛋后搅拌均匀；
加油热锅，倒入鸡蛋明火慢煎；
鸡蛋煎熟一半后均匀洒入金不换，
用铲子将鸡蛋对折；
鸡蛋煎熟后将鸡蛋装盘后切块，
再次洒上金不换；
最后加上番茄酱即可。
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