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别再说大白菜不好吃? 换几种做法你会爱上大白菜

大白菜是我们常见的蔬菜,口感清甜,深受人们的喜爱。平时不管是烫着吃还是炒着吃都是非常赞的。你还在天天炒白菜吗?大白菜该怎么吃更好吃呢?下面来看看这些新做法吧……

1.干锅辣白菜

食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法:

1.五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

2.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

3.倒入五花肉翻炒,炒至五花肉吐油微黄。

4.再放入青辣椒炒香。

5.淋入黄酒炒香。

6.再加入老抽、蚝油。

7.炒至五花肉上色。

8.放入切片的大白菜翻炒。

9.加少许盐,再加入白糖。

10.翻炒至白菜变软,淋入少许鸡精,翻炒均匀,关火。

11.把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

2.酸辣白菜

原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。

做法:

1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。

3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。

3.白菜炒三丝

食材:

白菜300克,粉丝150克,胡萝卜100克,香菜段15克,葱丝15克,姜丝5克,精盐、花椒油各1小匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,植物油4小匙。

做法:

1.白菜洗净,切成细丝; 粉丝用温水泡软,切成段; 胡萝卜丝放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。

2.锅中加入植物油烧热,先下入葱丝、姜丝炒香,再放入白菜丝煸炒。

3.然后放入胡萝卜丝、粉丝、香菜段炒匀,再加入精盐、味精、胡椒粉,淋入花椒油,装盘即成。

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