不好意思，又要说说我家的酵母宝贝了。这回不是夸而是要赞美它。因为这个小东西把我N多年的疑难症给治好了。
这要先从便秘这个话题开始，请原谅我在博客上写不太文雅的便秘话题。
很多人尤其是女性和老人都常会有一个很苦恼的问题，就是便秘。我已经记不清自己从什么时候开始便秘的了，只记得到了日本由于学校和工作的压力，我上厕所的问题就越来越严重。后来发现日本的药店有很多种治疗便秘的药，说是治疗其实就是泻药，很立竿见影。开始的时候几天不上厕所时会吃两片泻药解决问题，用过了几次后发现虽然便意一来肚子会一阵剧痛，但是排泄的干净我也觉得不是件坏事。这样就依赖着泻药很多年。怀孕的时候因为不能用泻药，那叫一个痛苦～记得怀老二的时候，有一次因为上大号，我差点儿叫老公打电话要救护车来……我也很想治疗自己的这个毛病，吃纤维多的蔬菜，喝水，按摩穴位……但是……。
有一天妈妈打电话来特意对我讲电视里说每天早上喝温水的醋调蜂蜜可以治便秘，让我一定试试。我马上动手调制，坚持每天早上一起床先喝一杯。这个饮料并不难喝，但是一大早的实在是有些刺激肠胃，一个月后我就不喝了。我的毛病还是一点儿没见效。
我做酵母是去年10月份的事，开始只是为了烘烤自己喜欢的面包。但是酵母液是要养的，需要定期加果汁，这样一来就会越来越多。一天偶尔尝了一口，发现非常的好喝。于是为了不让酵母液不断的增加，我每天喝一小杯全当是天然的碳酸饮料。就这么喝了几个月下来。因为好喝也因为没有刻意的找一个固定的时间去做这件事，喝酵母的习惯很自然的就养成了。突然有一天早上吃过饭我感到了有些腹痛，这绝不是吃泻药时的那种让人痛苦的腹痛，一种很久违的感觉，我尝试着去了厕所……很成功很舒服很爽……我实在是找不到合适的语言来形容自己，因为太惊奇太高兴。这个时候我还没有想到过酵母和这事儿有关。之后，每天我都很正常的在上午办完厕所的『公务』。某天和老公一起研究便秘消失的原因在哪儿时，还是老公想起了酵母这个好孩子。
后来我把我的酵母液介绍并分给了几个朋友，每个人都很高兴甚至兴奋的报告给我好消息……
我这人嘴把不住门儿，非得和人说说这件事不行。我要向大家讲，这坚持到底一定会有回报。还希望和我有一样疑难病的同吃们也参考一下……刘德华不是还为了马桶喝了首歌吗？这人哪，出口比进口要重要的多！
做法我以前的博客讲过，再唠叨一遍。
我用的是苹果，当然还可以用其它水果，比如当季的蜜桃。其实也可以就用水果皮和核，很环保。
1.首先是清洗放酵母液的容器，最好是玻璃瓶。把洗净的容器用开水烫一下。放凉待用。
2.烧开水放凉待用。
3.水果洗净后切成几块，放到容器中。
4.倒入放凉的水，大约莫过水果的量，再放入一勺糖就可以了
就这样简单，然后放到温暖的地方（28度左右），像现在的季节就放到室内就可以了。然后静等液体的化学变化。每天打开一次盖子换空气，晃晃液体，让它变得均匀。液体开始会不断的冒出泡泡，慢慢的泡沫会减少，大约6至7天，打开盖子，闻液体的味道是清香的有的酒味就可以了。要注意的是，每天观察液体，如果发现有白毛味道腐败就是失败了。
过滤后的酵母液放到冰箱中保存，两三天打开盖子换气，因为活酵母菌是需要氧气的。酵母液会不断产生天然碳酸，要适当的排掉碳酸，并不要用玻璃瓶保存，以免多量的碳酸让瓶子爆裂。以前有个朋友也讲过香槟都可以用玻璃瓶为什么酵母不能，我仔细的想了一下，酵母中的酵母菌是活的，每天不断的产生碳酸，这和香槟不一样。
另外一个星期以上，瓶子底部会有沉淀，可以定期换新瓶子丢掉这些沉淀。这也可以解除长期用一个塑料瓶会不会有卫生上面的问题。
我每天会喝上一两小杯，当母液剩下不多了的时候，加入3、4倍100%果汁，放到常温的环境中让酵母菌增长10小时后再放入冰箱中就可以了。除了果汁，还可以加水和蜂蜜或是糖，糖分是酵母就重要的养成成分，一定不能少了糖分。在常温发酵时，盖子不要盖得太紧，以免碳酸过多的时候一打开瓶子，里边的碳酸一下子涌出来。
看上去挺麻烦，其实非常的简单。先不说这酵母液的好处和营养，首先这味道就会让你爱上它。
你看最后这张照片，做好的酵母会有产生很多的天然碳酸。 但是要注意的是，酵母越做越好，越发酵越容易产生类似酒精的成分，身体弱的、对酒精过敏的和孕期的人不适合这个饮料，相反喜欢喝酒的朋友可以长期喝它来代替其他的碳酸饮料。
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