原来蒸蛋我们少放了这样东西，难怪蒸不出餐厅那样又香又滑

蒸鸡蛋羹做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？

这是需要技巧的。现在我就和大家分享一下做蛋羹的妙招。

食材：鸡蛋一个 牛奶100克 糖适量

过程：

把鸡蛋打入碗中，用筷子呈Z字行快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。

将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗里

再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下即可。将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来

用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，将装蛋液的碗放进去，倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时水蒸气滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可

成品

怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足。

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