拍摄让人垂涎欲滴的美食摄影，在一定程度上依赖于构图理论的应用。尽管我们可以将这些工具称为“构图规则”，但它们可能更多地被视为指导原则。“规则”这个词意味着你不能打破它们，但这是不正确的，因为艺术是主观的。
构图工具可以帮助我们在大多数情况下实现更好的图像。然而，并不是每种工具都适用于每种图像。美食摄影是一个经过深思熟虑的构建和评估的过程，而不是捕捉决定性的时刻。
我们不会被动地看图片。我们寻找信息和意义，即使我们不一定意识到它。在你开始拍摄之前，要知道你的目标是什么？你想表达什么？心情如何？你想讲个故事？它将如何使用？
通过思考你的概念，有目的地接近你的摄影将帮助你拍出更好的照片。
好的美食摄影能唤起观众的情感。构图是帮助我们实现这一目标的主要工具之一。
为了最大限度地利用构图理论，我们必须理解我们如何在视觉上阅读图像，以及我们的眼睛在图像中移动的方式。
通常我们的阅读习惯都是从左到右进行阅读。这意味着我们的眼睛以同样的方式在图像中移动。在阅读图像时我们的眼睛会向最大的兴趣点移动，并在场景中与其他视觉分量的元素争夺我们的注意力。
理解这个概念将帮助您更好地确定图像中各种元素的理想位置。
您的相机角度以及您选择的纵向或横向的拍摄方式将影响您的最终构图，以及美食在画面中的位置。
相机的主要角度是顶部和45度或直拍。你的拍摄对象通常会决定你选择的角度。像汉堡和蛋糕这样较高的食物最好直接对着镜头拍摄，以突出它们的高度和层次。
顶视图是美食摄影的一个流行角度，因为它提供了一个图形元素，并将纹理和高度放在水平面上。当图像中有多个元素时，或者如果您尝试将许多元素放入到构图中时，它还可以帮助您最小化高度问题。
专业美食摄影师最常使用纵向，因为杂志，广告和烹饪书往往是垂直的，您必须在拍摄前理解作品的使用场景再进行组合图像，以便最佳地应用构图原则。
这张菜品使用了顶视图，因为它在摆盘时选择了非常规整的造型并加了非常多的装饰，为了体现这种效果，从上面拍摄它们是有道理的。
我们考虑一下让你的主题看起来最好的角度，并安排其他元素来支持这个故事。
无论你的拍摄风格是极简主义，还是复古或抽象，你都需要一个主题。你可以拥有不止一个主题，但一般来说一个主题中只有一个焦点，这通常是我们在美食摄影中所说的“话题”。
这个焦点主题将决定构图中其他元素的位置。
一个好的方法是一个主要的主题和几个支持元素，这与奇数原则有关，我们一会儿会讲到。这些物体的大小应该不同，这样它们就能保持视觉上的重量平衡。
当然你也可以有两个或三个焦点，但必须有一个更具主导性。焦点可以通过光线、颜色、隔离或对比来创建。注意不要夸大焦点，因为眼睛会被迫四处移动，探索图像的其余部分。
另外线条也是视觉构图中最基本的元素。它们引导人们通过照片将关键焦点和元素引导到观察者的眼睛，使观察者的眼睛专注于图像。
线条可以在食物主体和道具中固有地发现。这些都是自然发生的，也可以将通过自己放置来创建。
使用线条时需要注意几点。当使用线条引导观察者的眼睛时，它们应指向主要主体。线条永远不要指向框架之外，因为眼睛将被迫离开图像，这会削弱图像并导致观看者失去兴趣。
与拍摄技术方面不同，构图方面可能很难定义。构图可以塑造或破坏你的图像，但并不是所有的构图工具每次都适用于所有的图像。
构图原则有趣的地方在于，这些原则除了数学之外，它没有任何艺术基础。这是一个数学表达式，可以描述各种各样的现象，包括艺术，科学和自然。
三分法和黄金网格线
当你开始学习摄影构图时，你无疑会遇到所谓的三分法。这是一个最为基础的构图原则，使用两条水平线和两条垂直线将图像分成九个相等的部分。场景中的重要元素沿着这些线落下来，或者落在它们相交的点上。
三分法则的目的是帮助拍摄者将主要元素和焦点放在构图中。
想象一个网格，它将图像分成九个相等的部分，每个矩形的比例为1：1。这是一个很好的起点。它有助于增加图像的平衡。事实上，它可以用在许多图像上，特别是景观摄影。
然而，当谈到美食和静物摄影时，这条规则可能是有限制的。您可能会创造出不平衡和尴尬的图像。
黄金网格线是一个类似的概念，它比“三分法”更强大。两个网格看起来几乎相同，但黄金网格的中心线更接近，这黄金比例的一种表达方式。
黄金网格遵循1:1.618的比例。它如此强大的原因是这个比例在本质上是一个常数，我们会自动地被它吸引。它出现在自然界中，从鹦鹉螺壳到一朵花的花瓣数。它甚至出现在人类的脸和身体，以及DNA分子!
你可以在我们周围的世界上任何地方找到黄金比例。撇开自然不谈，我们可以在摄影中运用这些知识。思考我们的眼睛是如何在图像中移动的，并结合一些黄金比例的表达，将帮助我们创造出我们的大脑将识别为具有审美吸引力和和谐的图像。
在上面的甜甜圈图片中，左边的是使用三分法网格裁剪出来的。右边的图片是用黄金网格裁剪的。
这并不存在很大的区别，但是右边的图片允许更好的移动。在使用三分法的图像中，甜甜圈的边缘两边都被切掉了，这很容易让人感到幽闭感。
在适当的时候使用三分法当然没有什么错。但是，将这两种网格都作为构图的工具，可以让您在如何处理摄影时有更多的选择。
斐波纳契螺旋线
斐波那契数列是一个序列，它展示了一个特定的数字模式，构成了黄金比例。这个数值模式可以用来绘制一系列正方形，如上图所示。
如果你在每个正方形中从一个角到另一个角画一条弧，从最小的正方形开始，你会画出斐波那契数列螺旋线，是不是很让人吃惊？
那么斐波那契螺旋线如何帮助你进行美食摄影呢？让你的拍摄对象沿着曲线而不是直线移动，创造了流动和运动，轻轻地引导你的观众的眼睛在图像周围。
当有几个组成图像的元素时，这种方法在顶视图拍摄时特别有效。
在上面的照片中，香菜弯曲的摆放位置让人的眼睛看到底部的碗，然后是顶部的碗，最后是焦点。
你可以翻转或转动螺旋，因为流动的方向并不重要。重要的是你的焦点落在螺旋的最小部分。您应该沿曲线放置其他重要元素，您可以使用此原则来帮助您创建更强大的简约作品。
黄金三角
美食摄影构图的另一个强大的方法是使用三角形。三角形在画面中保留了眼睛的注意力。眼睛在一个连续的循环中从一个点移动到另一个点。
要在摄影中使用三角形，请在画面上绘制一条假想的对角线。现在从另外两个角绘制虚线，每个角都以直角与长线相交。它看起来应该是上面这样的。
你的兴趣点是线条交汇的地方。用它们来放置你的焦点，用线条来划分你的构图，把眼睛吸引到焦点上，帮助创建动态图像。
为什么这是一个如此强大的工具？
因为水平和垂直的线表示稳定性。这对一些主题很有用。但对其他人来说，增加一种流动和运动的感觉会产生更大的影响。黄金三角是一个非常简单的工具，因为就像三分法一样，它很容易形象化。
使用这个概念的另一种方法是在你的合成中暗示三角形。当你在一个画面中重复几个元素时，将它们分组成三角形将以一种自然的方式引导你的眼睛通过图像，这可以使图像更有张力。
三角形由三个对象组成也很有帮助。因为奇数给人和谐以及平衡的感觉，这也是是我接下来要说的。
数码摄影时代的伟大之处在于我们可以在后期处理软件中进行裁剪，帮助您微调图像的构图。但是这并不是万能的，因为有些构图的要素不仅仅是我们可以通过改变拍摄角度就可以实现的，因为这些往往是需要我们的前期准备。
奇数原则
奇数原则是你的构图工具中比较实用的一条。这条原则指出，在拍摄一组对象时，在画面中拥有奇数个元素要比拥有偶数个元素在视觉上更有吸引力。
在美食摄影中，目标是有三到五个元素。当然，您可以有更多的，但最终的效果将是不同的。
当一个图像中有五个以上的元素时，大脑就很难记住这个数字。因此，尽可能将许多元素组合成奇数组是一个好主意。
奇数创造了一种平衡感和和谐感，为我们的眼睛提供了一个休息的地方，而偶数的物体可以分散我们的注意力，互相竞争。
在这张图片中，三个杯子的位置形成了一个三角形(构成元素的另一种吸引人的方式)，并赋予了图片对称和平衡，这比两杯或四杯更赏心悦目。
负空间
正空间是你的主题占据的空间。图像中的负空间是你的眼睛可以休息的地方。它提供了平衡，并强调主题，它会让你更加注意食物中的细节。
负空间可以描绘运动，给图像提供背景。它也可能给观众一个想法，有一个故事超出眼睛所看到的。
像盛菜的碗放在桌子的边缘，会让人觉得这是一个比图片中更大的桌子。
在美食摄影中，有一种倾向是由于文字的放置而使用大量的负空间来拍摄，特别是当涉及到杂志工作、产品包装或广告工作时。
从一些广告上的图片中可以看出，这是一种特别流行的趋势，因为拿下复杂且紧凑的构图，会让人感到有点幽闭和混乱。当画面中有太多的东西时，浏览者很容易不确定去看哪里。
打破重复
重复的元素也会增加图像的趣味性。重复可以在主体中自发地发生，也可以通过添加诸如道具和辅助成分等元素来创建。
有时图案会变得单调，所以打破一个图案可以创造一个更强的照片。有多种方法可以创建图案上的间断，例如颜色、形状、大小或纹理上的间断。
在这张照片中，虽然每个食物所使用的盘子相同，但是每个食物都有着独特的外观，从而产生了额外的兴趣。
纹理
纹理是给你的照片增添趣味的好方法。它增加了对比和细节，对增强食物主题至关重要。纹理自然地出现在你的食物主题中，但也可以有效地用于你的背景。
在上面的照片中，背景的木纹为美食的增加了微妙的纹理，更显画面中的中式田园风。
在小炒虾仁的形象中，废旧的书籍和磨损的亚麻布增加了质感和趣味性。
注意不要给画面添加太多的纹理。大量的纹理出现在食物和背景会导致画面看起来很来混乱，容易影响到观众。
考虑这些构图工具将帮助你改善你的照片。成为一名更好的摄影师意味着要拍很多照片，但也要研究自己的作品。
试着尝试采取和分析这些构图原则，你把你的对象放在眼睛自然会被吸引的地方。你对自己的作品和他人的作品研究得越多，你就会把构图的工具内在化，并在拍摄时使用它们。
最终，构图的目的是创造更加平衡有趣的图像。你的构图越强，你就越能通过美食摄影为观众创造一种情感体验。
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