吃点实在的 长沙口味、实惠餐厅推荐

长沙是座快乐之都,美食在这里演绎着独特的湖湘味道,浓浓秋日,大美长沙,什么样菜品与口味是大众喜爱的美味与追捧的呢?今天小志就和你分享几家不错的湖湘美食店面。

NO1.青瓷1310湘菜馆—— 季节食材吃鲜好出去

推荐菜品:黑山羊炖粉皮 财富鸭 酸汤黄鸭叫 酸汤黄鸭叫

人均消费:30元左右

推荐理由:一辈子。一件事,这是老板的经营理念,的确,在长沙想吃新鲜季节食材,这家店面是很不错的选择,老板每天清晨会开车去浏阳大围山等地收购食材,他家菜品食材是关键,本真的食材,没有花哨的调味品,做出自然好味道。

深秋美味,黑山羊炖粉皮,精选浏阳大围山客家黑山羊肉,简单的调味料和滋补中药,细火慢炖,菜品肉质酥烂,羊肉极其入味,配上浏阳当地的红薯粉皮,汤味鲜美。

酸汤黄鸭叫(当然还有火爆了2014夏天的酸汤养生虾) 汤头酸爽,西红柿自然发酵,养生美味,配上浏阳河农家捕获的黄鸭叫,炖煮15分钟,那酸爽够味,黄鸭叫,味道嫩滑,轻轻一抿,骨肉分离。

地址:(老店) 湘春路东辰9号公馆巷子进去100米( 新店)长沙市荷花路芙蓉公寓对面

NO2.湘当年新概念餐厅——闹市中湘菜老味道

推荐理由:文化厚重的太平街 记录百年长沙文化与脊髓 在街角的一个角楼里,用一顿饭的时间穿回长沙旧时光,湘当年店面装修里面布满老长沙的影子,蓑衣斗笠,老物件,还有特色老长沙口味,菜品:怀化芷江鸭 农夫锅巴 艾草粑粑

人均消费35元左右

推荐菜品::怀化芷江鸭

精选怀化芷江麻鸭,农家生姜,茶油、蒜子,配上绝辣青红双椒,菜品皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。

地址:太平街靠解放西路口子 太平美食街巷子内

NO3.老街制灶——用爱烹饪的美味

推荐理由:人民西路、古谭老街巷口进去右边200米,爱上她,离不开就为她留下,老街制造的老板巴依尔是个蒙古族人,为了爱情留在长沙,但是凭借蒙古族与湘菜结合出品的菜以不错的口味,与实惠的消费,在长沙人民西路私房菜当道之地,打出一片天.

人均消费35元左右

推荐菜品:风味田螺

螺肉先掏出处理干净,在入螺,用猪肉封口后,下大锅,四川豆瓣酱,湖南永丰辣椒酱,红油等,大火煮熟后小火煨制,每颗螺肉汤汁鲜浓,口感脆嫩,吃时手指尖的汤汁也会细细品味。

地址:(老店)人民西路古谭老街进去200米( 新店)文艺新村

NO4.麦田无限 ——新派湘菜

推荐菜品:蒜蓉粉丝虾 口味牛蛙

人均消费25——30元左右

推荐理由:装修环境很文艺,上菜快,改良的新派湘菜,辣不而冲,分量也足,

主要是店家在口味上下足了功夫,菜品:蒜蓉粉丝虾 虾品选材不错,蒜香味十足,调制的闷虾的酱料可谓是独树一帜,鲜辣加微甜,值得一吃。

口味牛蛙用干红椒、紫苏、蒜瓣、高汤、生抽、黄酒、豆瓣酱等大火煸香,小火焖煮出的牛蛙,肉质细嫩、口味层次丰富、感觉牛蛙的肉里面都入味十足。

地址:中山路红色剧院2楼

NO5.食在不一样—— 年轻人欢聚的乐园

推荐菜品:灵感碎椒鱼头邵阳血浆鸭

人均消费25——30元左右

推荐理由:装修格调很有店家自己的风格,仿佛置身绿色童话世界,用餐环境是年轻一代喜欢的格调,轻松,愉悦,上菜快,实惠的价格,菜品出品也很有保证.

菜品:灵感碎椒鱼头把鱼头劈成两瓣,稍许放一点盐腌一下,放在盘子里。拿剁椒,和腌制过的红尖椒,姜,分别切碎,用油炒一下,把生姜先放到鱼头上,然后一半鱼头放剁椒末,一半鱼头放红椒末,撒上老酒,放在锅里蒸10分钟酥脆 微辣 青椒香味独到

邵阳血浆鸭血浆鸭是湖南邵阳地区新宁县和武冈市的汉族传统名菜,香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。

地址:长沙市喜盈门范城内

NO6.食代先锋—— 口味菜上班族聚集地

推荐菜品:羊排面包诱惑

人均消费:30元左右

推荐理由:经济实惠,位于市中心,可免费停车,WIFI、口味不错,辣的和不辣的都可以在这里找到,排队等号还可以按时间来打折,服务很到位,

推荐菜品:羊排腌制时厨师的酱料处理的很好,膻味极小,酱香浓郁!油炸时油温控制很讲究,羊排外表焦香,里面肉质细嫩,入味足,面包诱惑是一颗冰激凌球放在烤过的土司面包上。中间的面包经烤制后口味醇厚,味道香浓而不腻,蘸着冰淇淋吃,外面一圈面包烤得焦黄,面包独特的焦香味与冰淇淋的奶香相互交融,让食客感到甜蜜和满足。

地址:长沙市田汉大剧院旁。

NO7. 东塘兴兴私房菜——写字楼里的人气私房菜

推荐理由:爱大笑的长沙10大名媛老板亲自管理,在这里你可以尽情宣泄生活的鸭梨。

人均消费:30——40元

推荐菜品: 桑拿牛蛙 土鸡

长沙的东塘在商业环绕的氛围下,有眼光的长沙餐饮人在这里扎堆,美食的演绎在这里异常火爆,来兴兴私房菜,走进店内忽然被一阵笑声打破我脑海的思绪,只见一绿衣碎花裙、长发快齐腰的女子正在热情的招呼客人,这女子是谁?御姐?萝莉?这绝对是这家店的卖点,后来经过认识,才知道这就是这家店的掌门人,一个爱大笑,爱美食、有气质还有气场,极具亲和力、还荣获了长沙10大名媛奖的老板——兴兴(也是菜馆名字的由来)。

菜品:桑拿牛蛙

这道菜品,名字不知如何而来,不过牛蛙口感确实像蒸了桑拿般细嫩,鲜滑,菜品刚端上来时,看到锅底放着一些油泡着的鹅卵石,外面包着一层银色锡纸,非常美观。然后把事先宰杀好的牛蛙肉放进去,滋滋发出油烫的声音,两三分钟即可食用,味道非常鲜嫩美味。我们问老板娘这是怎么做的,没见过这么奇怪的做法,只见过水烫的过桥米线,还从没见过油烫的牛蛙。老板娘神秘地笑笑:“独家秘方,独家秘方”。腌制牛蛙的方法处于保密状态,然后她又毫无遮掩的把做法说了个遍,呵呵!我在想老板还能好好的说是独家秘方吗?(为了给这位老板留下这道私房美味不被复制,在此我就不公开了!不要感谢我,下次请我吃顿饭就可以了,哈哈) 她家鸡汤也很有特色。

地址:韶山路482号三重大厦10楼D座(近平和堂)

NO8.原生墅——涵哥也喜欢的私房菜

推荐理由:闹市中可以舒缓节奏的奇妙小屋

人均消费:30——40元

推荐菜品:铁板鲫鱼小米辣炒鸡

很多年前,小志还是个场工在实习时,就听闻2012年《天天向上》在这里拍摄过片头,欧洲复古加东南亚田园风结合的装饰,使得策神涵哥也喜欢在这里品品他家的菜品,散落的包厢与竹林、繁花将这里装扮成更多的像在欧洲人家里做客一样,在步行街逛累了,可以来这里小坐休憩,他家的咖啡与小甜点也是清晰,怡人。

菜品:铁板鲫鱼

这道菜品,据店家说每天限量,小志当时在想,少来,现在店家自己为了营销都打着每天限量,吸引客人,但在和老板的交谈与小志去的几次后观察,得知真相,这道菜品,为了保证品质,老板每次都会去搜集野生鲫鱼(重量都不能超过1斤)由于野生的鲫鱼长沙周边数量急速降低,所以每次按买回来的数量出菜,所以每天才会有限量一说,鱼买回后处理干净后,在腌制,上铁板煎制,两面焦黄,香脆即可出锅,鱼肉肥美,鲜甜可口,不过有点小刺,吃的时候注意。还有一道小米辣炒鸡,辣的实在够味,下饭的好菜。这家店,值得细细去品味。

地址:人民西路78号

NO9.鲁哥饭庄——小巷深处有美味人家

这家店不是很好找,在中山亭三角花园靠文育街巷子里面,一个很小的招牌,一不小心就走过去了,地方非常简陋,这里也是做长沙地道家常菜出名,每天晚8点以后就没了,因为煤炭火烧到8点就灭了,他家的菜品基本都是大火急攻。菜品与锅气非常到位,老板对火候的控制非常厉害,“不到火候不揭锅”。这是湘菜烹制火候的要点。凡爆、炒、炸的菜品,要鲜、嫩、脆,火力宜大,动作要快。凡煨、炖、焖的莱品,火力宜小,时间较长。

鲁哥餐馆这样一般湘菜馆,街头巷尾,地方不是很宽敞,设备也没多少,基本很少出售煨、炖的东西,客流量大,流动性高,来了就吃,吃了就走的特点,大火猛炒是必须的。“有味者使之出味,无味者使之入味”,一下食材的味道就都出来了。

地址:中山亭三角花园与文育街巷子(一个小理发店旁边一个小招牌)

推荐菜品:梅菜扣肉、金针菇焖鸡杂人均30——40元

菜品故事:梅菜扣肉鲁哥家的招牌菜。大片控过油的五花肉配上农家腌制的梅干菜一起蒸,味道香浓,下饭与下酒的好菜,其菜品颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

金针菇焖鸡杂

鸡杂的爽弹配上金针菇的绵长的韧感,加上焖出来的浓郁汤汁,味道不错。

NO10.益华家菜馆——麻雀虽小五脏俱全的口味菜

这家店可以说是我们台同事聚会去的比较多的地方,很多时候吃不下饭,没有胃口,只要来到这里,酸、辣、口味菜一上,立马胃口大开,装修简直就是没有装修,简谱到就是一张桌子,几张椅子,在这里吃饭更多感觉像身在长沙城里,却在乡下做客一样,也许店家要的就是这种朴实的美好吧,很多人和他说投资开新店,老板硬是固守阵地,周边拆迁的连路都没了,他凭借超强的回头客和口碑,硬是吸引着一大批食客来寻味,提醒吃饭喜欢讲究,还有吃环境的您,就不要去了,因为他家是一条黑灯瞎火的巷子走到黑。麻雀虽小五脏俱全,菜品绝对要点赞。

推荐菜品:豆豉辣椒蒸排骨,卤牛肉黄焖鳝鱼人均:20——40元

地址:在芙蓉区定王台浏正街丽都大夏后面。

豆豉辣椒蒸排骨全用仔排,蒸的恰到好处,肉质松软,入口即化。这道菜的味道,怎么说呢,鲜,香,入味,特别香!!适合一家老小一起吃。这道菜最好吃的其实不是排骨,而是下面的排骨汤,不是很油,又兼有排骨和豆豉的鲜香味,用它来拌饭吃,一次吃三碗饭不在话下!豆豉来自湖南浏阳,话说浏阳蒸菜可是全国有名呢!所以,这道菜,对于不爱吃辣又想领略湘菜文化的人来说,简直就是福音。

黄焖鳝鱼

黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可作为火锅原料之一,与众食材和谐相处。益华家菜馆做的这道菜品可谓是遵循着老长沙风味!

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