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大白菜怎么做好吃那?今天给大家介绍一下白菜的各种吃法!

冬天,大白菜是主角,含有丰富的水分和维生素等营养成分,清热解毒、清肺里咽、排毒养颜;下面小编给大家带来几种白菜的吃法!

一、白菜木耳拌胡萝卜丝

食材准备:主要是大白菜叶子、泡发的黑木耳、胡萝卜一根;

1、只要大白菜的叶子,然后切得碎一些、胡萝卜去皮后,切成细丝、胡木耳提前泡发好,也切成木耳丝;

2、一碗料汁是这道菜味道的来源,好不好吃全在这里。大家的口味是有差异的,我调的料汁可能不适合大家的口味,仅供参考。

姜末、蒜泥适量、3勺陈醋、一勺白砂糖、一勺生抽、食盐适量,然后淋上热油激发蒜泥和姜末的香味,搅拌均匀后这碗料汁就做好了,喜吃辣的同学也可以加入一勺油泼辣子,这个看个人口味;

3、食材处理,锅中放入大半锅清水,放入食盐,最好能让这锅清水有点咸味,大火煮沸后放入清洗干净的大白菜叶子,焯水煮熟后捞出,沥干水分放入大碗中;

胡萝卜丝和木耳丝可以一起放入沸水中大火煮熟,之后沥干水分捞出也放入大碗中,最后就是放入我们刚刚调制好的料汁,用筷子搅拌均匀就可以吃了;

二、醋溜白菜

1.先把白菜洗净,切成小块。

2.葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入白菜帮翻炒。

4.炒制白菜帮变软,然后放入白菜叶翻炒。

5.倒入调料汁翻炒片刻,出锅装盘,即可享用。

三、 老厨白菜

1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热,下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可。

四、白菜炖粉条

1、五花肉切片,粉条冲洗干净,用热水泡至无硬芯。

2、白菜洗净控水,斜刀切片,白菜帮与叶分开。

3、备好葱花、姜末、蒜片和香菜段。

4、锅中放油,油热放五花肉煸炒至出油,表面呈微黄色,加少许味极鲜酱油翻炒至五花肉上色。

5、葱花、姜末、蒜片加入锅中翻炒几下,白菜帮下锅翻炒至变色,白菜叶下锅继续翻炒。

6、倒入适量的水,加粉条、蚝油、盐翻炒均匀,大火烧开,中小火焖煮至汤汁浓稠时加入香菜段,关火出锅。

五、白菜炖豆腐

1、白菜切段,豆腐切小块,五花肉切片,姜蒜剁碎。

2、五花肉煸香出油,下姜蒜爆香,白菜倒入翻炒,期间放入盐、鸡粉调味,炒至变软。

3、加入高汤没过食材,大火煮开,放入蚝油、酱油,倒入豆腐,中小火慢炖。

4、出锅时,撒入胡椒粉,少许水淀粉勾薄芡。香菜或葱花点缀即可。

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