说起面条，应该大家都知道，是我们生活当中经常能看到的一种食品，用谷物的面粉加工制成，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康食品，一直深受广大人民所接喜爱。
面条的做法很多，比如煮、炒、烩、炸，真是品种多样，花样繁多，地方特色极其丰富，不管是汤面还是打卤面又或者是炸酱面，几乎都是温和而筋道的，真是将面食的风味发展到极致。
面条即好吃又好做，不管是鲜面条还是挂面，家中总是常备着一些，新鲜的面条放在冰箱冷冻，以备不时之需，时间紧迫时，即可当主食又可当快餐，下面来介绍一些简单的面条做法，即好吃又易做。
第一道 ：西红柿鸡蛋面
用料：
材料：面条、西红柿、鸡蛋、香葱、生姜、盐、植物油
操作步骤：
1、将西红柿洗净去皮切片；
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；
3、锅里放植物油，烧热后，将打好的鸡蛋液倒入，用筷子在锅里稍加拨动，让蛋凝成蛋花后，盛出备用；
4、再起锅，倒入些许植物油，油烧热后，放入葱花和姜沫，再放入西红柿翻炒，待西红柿出水了，再将炒好的蛋花倒入，加入盐，翻炒均匀后，即可盛出。
5、将面条煮好，然后盛出放入大碗里，浇上炒好的西红柿鸡蛋卤拌匀即可。
第二道：肉丝面
材料：
猪肉、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、 干辣椒、蚝油
做法如下：
1、将葱和姜洗净切丝备用；
2、将瘦肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉，腌10分钟；
3、锅里加入适量清水，大火烧开，放入面条煮熟，然后捞出放入大碗中；
4、锅里加油烧热，放入腌好的肉丝，翻炒变色；
加入葱姜丝、盐，然后加入鲜汤，再加入味精调味，出锅倒入面碗中，拌匀后即可。
第三道：酸汤面
食材：面条、生抽、香醋、食盐、香葱、香油适量、
制作方法：
1、香葱清洗干净切碎。
2、取一个大碗，放入切碎的香葱、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、少许香油；
3、锅中倒入适量的水烧开，放点盐煮面条，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤。
第四道：阳春面
食材：面条、猪油、鸡蛋、香葱
做法如下：
1、 准备好所有食材，香葱洗净切碎；
2、 取一勺猪油放到锅中，小火烧热至猪油化为水状，之后将猪油倒入干净的大碗里，然后往碗里放入1勺生抽、一点点盐；
3、把面条放入锅中煮熟，先往装有猪油的大碗里舀一些汤，搅拌均匀，然后把面条捞到碗里，撒上少许葱花。
第五道：油菜鸡蛋面
食材：面条、鸡蛋、葱、盐、植物油
做法如下：
1、将葱洗净切碎，鸡蛋打入碗里，加入少许盐，搅拌均匀备用；
2、将油菜洗净，锅中加水，大火烧开，放入少讦植物油、盐，再放入洗好的油菜焯水，等油菜变的稍软时捞出备用；
3、将锅中加少许花生油，烧热后，加入切好的葱花，翻炒出香味时，加水烧开，下入面条，加少许盐，煮熟后捞出盛入碗内；
4、再起锅加油，烧热后，直接加入打好的鸡蛋液，用筷子将鸡蛋滑散，炒至软嫩金黄时关火，，将焯水的小油菜放入碗里，并将炒好的鸡蛋也盛入油菜面条碗内。
第六道：油泼面
用料
面条、香葱、白糖、味极鲜酱油、植物油适量
做法如下：
1、 将香葱清洗干净，然后切碎；
2、 将面条煮好后，放凉水里过一下，这样会让面条会更劲道一些；
3、把过好凉水的面条，放在大碗里，然后放入葱花、白糖、味极鲜酱油；
4、 热锅凉油，烧至油微微冒烟，这时将热油浇到葱花上，会听到滋滋的响声，拌匀后就可以食用了。
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