1型要注意饮食与胰岛素配合，2型要控制体重。
1型：饮食时间与分量，须配合胰岛素注射时间及剂量。
1型糖尿病患者接受胰岛素治疗后，每天注射胰岛素2~5次，但是并无法完全模仿正常身体，随着摄取食物及血糖状况，而调节分泌胰岛素，很难完全符合身体当时的需要。因此，饮食的时间与分量安排，要与注射时间、剂量密切配合，否则很容易出现急性低血糖或高血糖的问题。
2型：饮食搭配适度运动、控制体重。
2型糖尿病患者仍具有分泌胰岛素的能力，可借由体重控制和适度运动，以增强胰岛素的功能，再搭配饮食治疗，来减轻身体对糖分的负担。
由于身体还具备分泌适量胰岛素的能力，所以，2型患者一般不容易出现急性低血糖或高血糖的问题
纤维素在肠道中控制糖分与脂肪的吸收。
纤维素可延缓血糖上升：蔬菜及全谷类等高纤维的食物，可以稳定血糖及改善血脂，这是因为富含纤维素的食物，所含的糖分较低，而且其中的糖类形态，比较需要时间消化吸收，进而使糖分进入血液的速度较为缓慢。
高纤维的植物性食物不含胆固醇，而且饱和脂肪酸较少，对血脂异常有改善的效果
糖尿病只能控制，无法根治。
饮食疗法须耐心且长期地执行：以现有的医学水平，并没有方法可以根治糖尿病，但是吃对食物，对控制糖尿病很有帮助，糖尿病是一种慢性新陈代谢失常的疾病，这种血糖控制能力不良的情形，会一直跟随着患者。截至目前为止，医学还没有找到可以根治糖尿病的食物或方法。
血糖控制是重点：血糖值下降，代表病情获得良好控制，而非治愈，这一点病患要特别注意。当血糖值下降至正常范围后，病患仍应遵守饮食摄取原则，搭配药物、运动等方法，不可以随意中断治疗。
两者互相搭配，达到合理调节血糖的目的。
促胰岛素分泌剂类：这类药物的作用是促进胰岛素胰脏胰岛素的分泌，借以达到降低血糖的效果。由于食物会妨碍这类药物的吸收，所以一般建议在饭前30分钟服用。
双胍类：这类药物的作用，是抑制肝脏释放葡萄糖、增加身体细胞对胰岛素的敏感性、减少小肠吸收葡萄糖，所以这类药物在饭后立刻服用，才可以发挥最好的效果。
葡萄糖苷酶抑制剂类：此类药物几乎不会被肠道吸收，改善血糖的作用部位是在肠道，而不是在血液中。此类药物可以减缓糖类食物在小肠吸收的速度，所以随餐服用，才能发挥药效
咨询专业医疗人员，医生会视患者情况调整药物。
定时服药很重要：糖尿病患者应该询问自己的诊治医生如何调整药物，这是需要对食物及药物有专业知识才能建议的，如果自行更改用药的时间与剂量，容易使血糖值不稳定
注射胰岛素，并不能完全调整胰岛素的功能。
“饮食控制”是稳定病情的关键：饮食控制对糖尿病患者来说，是最基本也是最重要的。许多病患在接受胰岛素治疗后，误以为胰岛素分泌已达到正常人标准，所以就不再控制饮食，这样是很危险的。这是因为注射的胰岛素无法完全模仿身体本身那样根据进食状况来调整胰岛素分泌量。
暴饮暴食使血糖不稳定：在健康状态下，人体的血糖浓度会维持在一定的标准值内，糖尿病患者则不能。若此时不针对饮食加以控制，暴饮暴食，使血糖值忽高忽低，即使糖尿病患者已经注射胰岛素，仍然很危险。
科学的运动与饮食可稳定血糖。
饭后1~3小时运动较佳：糖尿病患者在血糖低的时候做运动，很容易造成血糖过低，当血糖严重过低时，会陷入昏迷、危及性命。低血糖的早期症状包括饥饿、紧张焦虑、全身无力、心跳加速、流汗、皮肤苍白与颤抖。
糖尿病患者在运动最好的时机是在饭后1~3小时，这时血糖较为稳定，可供应运动所需要的能量。进行中等强度的运动20~40分钟就好，要避免太剧烈或太久的运动，也不可以因为运动，而延后用餐的时间，以免发生低血糖状况
以定时定量、少量多餐为理想进食方式。
糖尿病患者因为对糖类食物处理的能力降低，饮食以定时定量、少量多餐较为理想，建议一天可吃4~6餐，每隔3~4小时进食一次，每餐吃一定分量的糖类食物，这种方式较容易控制血糖。
可以吃，但要注意摄取量，以免血糖升高。
吃水果可摄取多种营养素：水果因为具有明显的甜味，使许多糖尿病患者望而却步。实际上，水果富含维生素C及抗氧化的多酚类，可减少糖尿病并发症的发生；所含纤维素可改善血脂；所含矿物质可调节心脏血管的功能，对糖尿病患者的健康有正帮助。所以，糖尿病患者的饮食应均衡适量，六大类食物都应该平均摄取，当然也包括水果。
注意水果的食用量：不过，水果含有果糖与葡萄糖，它的生糖指数还是比较偏高的，如果过量食用，会造成血糖上升，所以每一餐吃水果的量，不要超过自己拳头的大小，如此身体才能处理糖分的负荷，一天可以吃2~4次。
只要控制糖类的摄取量，糖尿病患者可以吃糖。
糖类食物包括五谷根茎类的淀粉以及具有明显甜味的糖，如白糖、砂糖、蔗糖、果糖等。如果摄取过多有甜味的糖，由于糖比较容易被人体吸收，食用后血糖会迅速上升，使血糖控制不稳。不过，对糖尿病患者来说，只要糖的摄取量不要超过糖类总量的10%，对血糖的控制则无碍。
代糖可满足吃甜食的欲望：代糖种类众多，可根据热量分为两大类：一是低热量甜味剂、一是极低热量甜味剂。低热量甜味剂常见有木糖醇，每克所产生的2.4千卡热量，比蔗糖的4千卡少一些，糖尿病患者可适量使用。极低热量甜味剂常见有阿斯巴甜、醋磺内酯钾，甜度很高，所以使用量及热量都很低，但这些是人工合成甜味剂，所以使用量也不宜过多。
本文作者何一成 台湾荣新诊所副院长 赵进喜 北京中医药大学东直门医院内分泌科主任医生、教授
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