大地逐渐脱去灰色的外套,披上了充满生机的绿外套,和煦的春风拂面而来,柳枝吐出了嫩绿的柳芽,到处都充满了春天的景象, 这个时候人们第一念头都会想到踏青,在踏青游览春天的景象期间不妨大家跑到田间摘一摘野菜,既美味又养生。
在采摘野菜的时候一定要区分有毒无毒,一定要好好观察。接下来我就大家分享一下我最爱吃的几款野菜吧。
蒲公英
对于蒲公英,想必大家都并不陌生,从小学书本就有关于蒲公英的文章。蒲公英属草本植物,种子上有白色冠花结成的绒毛,花开后随风飘到新的地方孕育生命。蒲公英有很高的营养价值,可生吃、炒食、做汤。也可作于药用。我爱吃的是一种凉调的,给大家分享一下。
凉调蒲公英
第一步:摘洗干净;
第二步:开水烫下捞出;
第三部:蒜加盐捣成泥,加醋,辣椒,香油调成汁;
第四步;蒲公英捞出滤水,浇上料汁搅拌均匀盛出;
槐花
槐花有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。它不仅有观赏价值,而且也可以食用,把它制成槐花饼特别好吃,给大家分享一下它的做法。
槐花饼
第一步:槐花减去根部和其它,放水中浸泡;
第二步:捞出控干;
第三步:打入鸡蛋,加面粉,盐,胡椒粉,搅拌均匀;
第四步:平底锅,放油,将槐花饼放入;
第五步:煎至两面金黄色,即可;
榆钱
生长在乡下的朋友们,对榆钱有一种特殊的情感,每当春天到来时,小伙伴都会采摘榆钱,生吃它的味道甜甜的,做成榆钱饭口味也是非常独特,给大家分享一下 。
榆钱饭
第一步:摘洗干净,控干水分;
第二步:加面粉,玉米粉,
第三步:搅拌均匀,让榆钱均匀沾满一层面粉,不宜过多;
第四步:上笼大火10分钟;
第五步:蒜苗头加盐捣成泥,加醋,橄榄油,搅拌均匀成料汁;
第六步:蒸好的榆钱稍微凉一下把料汁放入;{如喜欢辣椒的,可以放入辣椒油或者剁椒辣椒}
香椿
香椿,又叫香椿头,香椿芽,香椿叶厚芽嫩,它的营养价值很高。每当春季谷雨前后,它的嫩芽可做成菜肴,我喜欢它的一种吃法是把它做成香椿炒鸡蛋,给大家分享一下。
香椿炒鸡蛋
第一步:香椿芽洗净,放热水焯一下立刻取出;
第二步:沥干水分,切碎;
第三步:鸡蛋打入切碎的香椿芽内,倒适量的盐,搅拌;
第四步:锅内倒入适量油,让锅底沾满油;
第五步:倒入后等鸡蛋有些成型翻炒,直到鸡蛋全部成型,飘出香味后就可以出锅了;
面对这样美味的野菜诱惑,大家还抵挡的住吗?还不快快拿上篮子去采摘吧。
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