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玩酒套路深?避开葡萄酒深坑,一分钟带你科学入门!


就算不懂得那么多的葡萄酒品种,也说不出单宁干型是个什么鬼但你得懂得怎么高贵冷艳地喝一杯红酒,毕竟人生中那么多瞬间,谁能料想你下一秒会不会在高端宴会里端着酒杯寒暄呢?

 



懂得多一点,总比空白要好一些,为了向电视上最牛叉的伪高端人士尼尔·凯弗瑞(注:美剧《妙警贼探》男主角)致敬,我们炮制出了这份指南,从简单的红酒专用词汇,到如何品酒选酒都在这,助你完成一次完美的装逼。



伪·葡萄酒专家大作战




1
葡萄酒知识
旧世界VS新世界



葡萄酒有两大阵营,旧世界(主要为欧洲)以及新世界(欧洲外的其他地区),在这你挑选葡萄酒的时候会发挥用处,新世界的酒瓶标签很清楚说明了葡萄品种,是赤霞珠还是霞多丽,而旧世界的酒瓶上只会标注红酒明目,品种是未知的。所以!在辨酒的时候千万别慌乱出错哦。



著名的葡萄酒原产地




著名的葡萄原产地你得知道几个,比如法国勃艮第北部的夏布利,盛产非橡木陈酿的霞多丽葡萄;卢瓦尔河谷的桑塞尔,盛产富有矿石气息的白苏维农葡萄;意大利的基安蒂,出产桑娇维赛葡萄,可酿造口味偏酸的红酒,搭配食物口味极佳。知道这些,别人问起来,自己也能很有底气了~



行话配备一手抓




去到酒宴,少不了和别人一顿寒暄,这时候不能露怂,得从气势让别人看不出你其实是枚伪专家,这时候懂几句行话很有必要。


要是别人和你讨论加利福尼亚产的霞丽多,他们说完口感醇厚润滑之后,你可以补一句,“它有淡淡的橡木清香,可能因为葡萄藤蔓常年缠绕在橡木架上吧。”谈起新西兰产的白苏维农,你得表明立场,说更喜欢度数低白葡萄酒,口感偏酸,果香浓郁。红葡萄酒推举法国波尔多的赤霞珠准没错,入口更有层次感,充满韵味。


若是你很不幸遇到那种有点料就爱到处炫的法国假内行,来,小编教你,说一些产地相对冷门的葡萄酒,像是法国博若莱产的就很不错,当然,十一月份才出来的黄标新酿就不太行了,富勒丽干红、黑尼耶干红都是优雅的选择,白葡萄酒的话推荐桑塞尔周边地区的,比如昆西、布衣-富美和都兰。


相信我,说完这些话,别人看你的眼光都不一样,你就是24K纯帅啊有木有!



伪·葡萄酒专家大作战




2
高贵冷艳地喝酒


喝葡萄酒的过程也是很有讲究的,囫囵吞枣一般地灌进嘴里,怎么能感受到葡萄酒的精髓呢?分三步,高贵冷艳地喝一杯葡萄酒。



醒酒




醒酒要分情况,一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒需要醒酒一到两小时,而刚到成熟期的红葡萄酒花上半小时便可以了。


最简单判断是否需要醒酒的方法是价格,价格越便宜的酒越不需要醒酒。



握杯




记住!不管喝什么酒,高脚杯的打开方式都是拿酒杯的杯脚,这样才能让葡萄酒原本的温度保持得更久,也不要往杯里加冰块,加冰的葡萄酒,风味就变了。



摇酒



 

喝酒之前,轻轻摇晃下杯里的葡萄酒,让香气散发出来,顺便能观察挂杯情况,虽然挂杯的不一定都是好酒,但是好酒一定是会挂杯的。


这些动作都完成后,骚年,恭喜你!可以慢慢细抿一口酒,仔细品味了!



伪·葡萄酒专家大作战




3
选什么酒最棒



个人口味的不同,造就对葡萄酒的不同选择,这里小编简单说几款入门级的世界好酒,在家小斟小酌地时候,来一杯清新自然的入门级吧~



法国格兰梅西长相思白葡萄酒





这款酒的名气虽赶不上拉菲古堡,但它的历史却是相当久远了,甚至可以追溯到12世纪以前。这里出产的葡萄酒每年质量都比较稳定,属于中等至厚重的酒体,单宁强劲,果香浓郁香甜,有着果酱般的口感。



勃垦第黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒





黑皮诺素以优雅的口感,细腻的单宁和别致的红色水果味赢得众多葡萄酒爱好者的欢心。黑皮诺葡萄酒极其适合搭配各类美食,是配餐方面最灵活的红葡萄酒之一。



露森城堡雷司令白葡萄酒



 


这款白葡萄酒是用雷司令单一葡萄酿制而成的,口味纯正,简单,口感相对清淡,酸度不是特别高,果香浓郁,香气细腻,单宁柔顺,易于入口,特别适合刚接触葡萄酒的人入门尝试。



西班牙金色布朗起泡酒




入口简单而甜蜜,冰镇后口感更佳,非常适合刚接触葡萄酒的中国人口味。果香清新而舒服,与葡萄很接近,初次接触的人都比较喜欢,尤其适合追求时尚的年轻女性饮用。



黄尾袋鼠霞多丽半干型白葡萄酒



 


该酒产自澳大利亚,近年来都被评上了全球最受欢迎的酒款之一。呈淡黄色泽,散发出可都的香草和椰子味,带有丝质柔滑的口感,易于入口,也是入门酒客朋友的理想之选。


那么重点来了,这么好喝的酒哪有得卖呢?

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