30年的馅饼师傅亲手教，这样做出的馅饼，你能吃几个？

馅饼有好几种做法，烫面、死面、发面等等，不过我个人觉得死面，也就是未经发酵的面皮，虽然方便，但是真的没有发面松软好吃

准备肉馅、料酒、酱油、黄豆酱、盐、耗油、胡椒粉、姜末

将上部肉馅顺时针拌均匀，再放葱末、香油拌匀

将鸡蛋炒熟切碎放入拌匀的肉馅中拌匀

白菜切碎末放少许盐腌出水分

白菜腌出水分后挤干放水肉馅中拌匀

拌好的馅儿料，可以放入冰箱待用

将面粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和面

和好的面团

将面团分成40g的小面团揉好盖上保鲜膜防干，不用一发，直接包馅

将小面团擀平放入馅儿料

包成包子状

翻个面压平

锅中放油后将馅饼放入，烤2分钟后加少许水盖上锅盖小火焖至水干

翻面加少许水盖锅盖焖至水干后再翻面不盖锅盖煎一下即可出锅

成品，小火慢煎两面金黄，大概需要15分钟，面团揉好直接包馅，不用等待发面