百吃不厌的几道家常菜，荤素搭配，好吃不腻，香到多吃碗饭

肉末四季豆

食材:

猪肉末、干辣椒段、蒜末、姜末、四季豆、料酒、盐、蚝油、食用油

做法：

1.四季豆洗净，斜刀切成小段。

2.锅中加水，烧开后加入少许的盐和几滴油，这个时候可以下入四季豆焯一下，等到四季豆变成碧绿色就可以捞出了。

3.四季豆捞出后，立马放入冷水中浸泡，再捞出沥干水分。

4.起锅烧油，油烧热后下入干辣椒、姜末、蒜末翻炒至变色，烹入少许的料酒去腥。

5.然后再倒入四季豆，大火翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味，再加入少许的水淀粉勾一个薄薄的芡，翻炒均匀就可以出锅了。

青椒土豆片

食材：

土豆、青椒、油、盐、五香粉、蒜、醋、糖、生抽。

做法：

1、土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上。

2、青椒淡盐水浸泡后洗净，切块。

3、土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。

4、待土豆片变色加入青椒翻炒。

5、土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味关火出锅装盘。

豆苗豆腐鸡蛋汤

食材：

豆腐、鸡蛋、大葱、豆苗、香油、盐。

做法：

1、鸡蛋里放入1汤匙香油，这样鸡蛋花会摊得更薄。

2、蛋液搅拌均匀。

3、锅内放人适量水，葱段及豆腐。

4、水开后把鸡蛋在锅内均匀地画圈倒入。

5、蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及豆苗即可。