我是萨沙，我来回答。
伊朗属于波斯人，沙特伊拉克之流都是阿拉伯人。
在中国人的眼中，波斯人似乎和阿拉伯人没什么差别，其实差别大了。
波斯人和阿拉伯人的差别，类似于中国人和马来人的差别。
波斯人的历史悠久，远远超过阿拉伯人。
在公元至少2000年前，中亚的雅利安人来到波斯，融合其他民族建立了自己的国家。
波斯人其实也是人种的融合，并非只有雅利安人，也包括当地的各个民族德人、帕提亚人、萨西亚人和西徐亚人。
公元前8世纪，波斯帝国成立，这是一个非常强大的帝国，在全世界也是数一数二的强国。波斯帝国地域辽阔，从美索不达米亚横跨到印度，由里海伸展到波斯湾，势力包括括及今天的伊拉克、伊朗和阿富汗斯坦、叙利亚、土耳其、巴勒斯坦、以色列、埃及和阿拉伯，波斯萨珊帝国的首都是泰西封，即今天的巴格达。
波斯人的军事强大，一度重创罗马帝国。
不过，波斯人并非斯巴达那种军事国家，他们还建立了辉煌的波斯文明，在农业、工业、医学、天文、数学等等方面都有辉煌的成就。
可以这么说，在阿拉伯人还不成气候的时代，波斯人早已建立了文明大国。
波斯仅仅在公元公元610年被阿拉伯人击败，将信仰改为伊斯兰教而已。
实际上，即便是伊斯兰教，伊朗的教派和中东教派仍然有很大的区别，更为本土化。
甚至沙特根本不承认伊朗是穆斯林，认为他们是异端。
公元610年之前，阿拉伯人自认为是闪米特人部落的后代，和波斯人是完全不同的祖先。他们盘踞中东很多地区，但无足轻重。他们文化落后，人丁稀少，盘踞的地域多是自然条件恶略的荒漠。
不过，随着商业的发达，阿拉伯地区经济有所好转，加上几千的繁衍，人口逐步增加。
公元610年，控制阿拉伯半岛的波斯帝国，和罗马人常年征战，两败俱伤，逐步无力控制地方行政。
7世纪初，伊斯兰教兴起后，各阿拉伯部落在伊斯兰教旗帜下击败波斯人的统治，完全统一，随后向外扩张。
8世纪中叶建立起东自印度河，西至大西洋，横跨亚、非、欧三洲的阿拉伯帝国（中国史称“大食”）
遗憾的是，部落终究是部落，没有多久阿拉伯人就分裂了，形成四五分裂一盘散沙的局面。
说白了，波斯人和阿拉伯人有不同的祖先，不同的文化，不同的语言，不同的风俗，甚至长相都不同。
他们唯一相同的，就是宗教。然后，伊朗和部分阿拉伯人即便都属于什叶派，就宗教上仍然有非常大的区别。
所以，伊朗被中东看为异端，也是顺理成章的事情。
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