打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
东方文明 筷子文化

筷子,古时称作“箸”,先秦之前称“挟”,“挟,犹箸也,今人谓箸为挟提。”是指用竹、木、金属或陶瓷等材质制做的夹取食物的细棍儿。

筷子是当今世界上一种独特的餐具,虽然看起来是非常简单的两根小细棒,但它却有挑、拨、夹、拌、扒等功能。

你可以用它吃饭

吃面

吃包子

目前,世界上的用餐工具大致分为三种。

第一种:手;

第二种:刀叉;

第三种:筷子。

中国是筷子的发源地,这个餐具通常被视为东方文明的象征。

筷子的出现要追溯到上古时代,那时的汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。汉代许慎的《说文解字》说:箸“从竹者声”。由于北方多木,南方多竹,我们的祖先就地取材,筷子的制作原材料也有了区别。《韩非子·喻老》中有记载:“昔者纣为象箸而箕子怖。”由此可见,商朝就已出现象牙精工制造的筷子。这么说来,我国以筷进餐少说已有3000年历史。

唐朝时期,筷子传入日本、朝鲜,清朝时传入东南亚。中国的筷子以竹木为主,韩国的筷子则为金属材质。韩国人爱吃烤肉,佐料又以红色为主,木质筷子长期使用,筷头会染成红色,所以为了循环使用,他们便用金属来制作筷子。

日本虽然和中国一样使用竹木制作筷子,但是日本筷子的头部更尖,原因是日本人善吃鱼,爱吃鱼,而尖头筷子更容易剔除鱼身上的骨刺。

如何使用筷子在西方人眼中,是一种神奇又难学的技艺。自古以来,中国都是右手执箸,大拇指和食指拿住筷子上端,另外三个手指自然弯曲,一根动,一根从动,极好的运用了杠杆原理。

用筷子吃东西时,是用筷头夹食物送入口中。筷头圆,为乾卦,乾为天。这样吃的就是“天”。“民以食为天”的古语也是由这儿来的。

中国乃礼仪之邦,份外注重礼数,讲究礼尚往来。围在圆桌上吃饭时,总喜欢互相夹菜,于是筷子的来来往往便形成了一张复杂的圆桌关系网。从此,筷子就成了圆桌上“礼”的象征,筷子的拿捏方式、摆放方向都成了家教的象征。

筷子形状头圆尾方,同先民崇尚天圆地方的儒学文化相关,相比刀叉的暴戾,筷子更显温和,这便是“仁”的表现,表现了亲情仁爱的儒学思想。

筷子除了是“礼”和“仁”的象征,也是幸福的象征。新人新婚时,送新人筷子,寓意“天生一对”,也有“快生贵子”之意。

这就是“筷子文化”,融洽、团结,正直,正蹊堂老北京礼服呢系列的命名正是来自源远流长的国学文化。

【阅读原文】即可购买

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
民俗中国 筷子:东方文明的象征
筷子放错了会致癌?别让养生的成果,毁在一双筷子上!
中国人为什么用筷子?
春节来了,公筷还远吗
筷子:绝没有那么简单!
筷子摆放有讲究 防肝病洗完筷子小头朝上
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服