拌饺子馅有窍门，饺子馆大娘告诉我，这3种料不能少，饺子才够香

我是一个南方人，但是我超喜欢吃饺子，比我那北方的老公还爱吃。我老公经常说我是不是生错地方了，应该生在北方才对。因为喜欢吃饺子，所以我早就学会了饺子的做法，经常在家里做，每次做很多，放在冰箱冻着，随时吃都很方便。毕竟自己包的饺子比超市买的速冻饺子好吃，虽然不及饺子馆大娘包得好，但是也很不错了。

包饺子最重要的是拌饺子馅，而拌饺子馅是有窍门的，饺子馆的饺子为什么那么好吃，而且吃不腻。而我们自己包的饺子，不好吃，有时候吃几个就腻了。饺子馆大娘偷偷告诉我，拌饺子馅时，有3种料不能少，这样做出来饺子才够香。但是很多人不知道，忽略这3种料，所以做出来也不好吃。

【饺子馅的做法】

食材：猪肉馅、蚝油、酱油、香油、白糖、盐、味精、食用油、葱、姜。

做法如下：

1、首先把猪肉馅准备好，加入蚝油、酱油、白糖、盐和味精搅拌均匀，腌制一会。

2、接着把葱姜切碎加入猪肉馅中搅拌均匀，再加香油，再倒入加热后的食用油搅拌均匀，往一个方向搅打上劲，这样饺子馅就做好了。

这三种调料就是蚝油、香油和白糖，很多人做饺子馅，只知道加酱油、盐和味精，这样做出来总是少一点味道。

蚝油的味道鲜美，可以大大增加猪肉馅的鲜味，所以我们拌饺子馅的时候稍微加个1勺，鲜美的味道马上就出来了。

白糖是提鲜的作用，饺子馅里少不了白糖，加了白糖，猪肉本身的味道都提升了一个档次，鲜味更上一层楼。

香油的香味是饺子馅不可缺少的，加一点香味，饺子馅吃起来满嘴香，而且香油可以使口感更滑嫩，饺子吃起来也不腻。