柒拾陆 吃玉米的好处与坏处
玉米，是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：棒子、包谷、珍珠米东等等。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
【吃玉米的好处】
1. 促进脑补发育。玉米是非常健康的食物，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。 首先，玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，对儿童具有很高的营养价值。妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明。
2. 开心果。玉米中含有丰富的维生素B，这种维生素能促进我们身体的对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠、多梦、抑郁等症状。吃玉米有很好的改善作用，发育和提高我们的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。
3. 降压抗癌。玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
4. 美容通便。玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老。玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。
5. 降压利尿。 玉米不仅营养价值丰富，而且具有很多的药用价值。首先，玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以达到利尿的作用。对于小便少、排尿困难的人来说，食用玉米是很好的选择。其次，玉米有很好的降压功效，高血压的患者每天服用一点玉米粥，可以明显降低血压。
6. 利胆。据研究发现，食用玉米后，我们的胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，这样就促进了胆汁的排泄和更新，使胆汁含有的速度和杂质明显减少。所以，食用玉米有很好的利胆作用。
【吃玉米的坏处】
1. 维生素PP缺乏症。 玉米的营养价值虽高，但不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
2. 并不适合所有人。糯玉米的消化率比普通玉米高20%，消化功能不好的人可多吃糯玉米。糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。
3. 血糖加速上升。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高；一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。
4. 街上卖的玉米添加了糖精。 街上卖的玉米，会添加糖精、洗洁精等生化物，以此让玉米更有卖相，但对人体的伤害却是极大的。
【怎么吃玉米最健康】
玉米的营养价值很高，但并不是天天都能吃的。长期食用玉米，皮肤会变粗糙，女性朋友们这一点可是要注意了；消化不良的人，也不能食用过多的玉米。
市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。
1. 嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想，但最好自己买来嫩玉米自己煮，吃的更放心。
2. 夏天，用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥喝。其它季节，只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱；但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。
3. 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。
【常吃玉米六大神奇功效】
1.玉米可以延缓衰老。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。立秋时令食用，不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2.预防心脑血管疾病。现代的医学研究表明：玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等，都有一定的预防和治疗作用。
3.玉米可以明目。玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4.玉米能防癌、抗衰老。玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生。镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义；它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
5.调节荷尔蒙。玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒。玉米中含有的镁，能够促进肠胃的消化，治疗便秘，还有利尿的功能。
6.玉米须还有美容、减肥功能。玉米胚芽中的维生素E，还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
联系客服
