肠胃好“粥”道

胃不好饮食以吃粥为好。明朝李时珍在《本草纲目》中说，“粥又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”现代营养专家也认为，粥健脾养胃，最养人，可见人们对粥的热爱是有原因的。以下这几款家常粥比较适合胃病患者食用。

粳米粥

功效：补中益气，固肠止泻。

原料：粳米50克，蘑菇10克。

做法：取粳米50克，常法煮粥；半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10克，煮至米熟时食之。

小米粥

功效：反胃热痢，开肠胃。

原料：小米。

做法：凉水烧开；放入淘洗干净的小米，煮沸；文火熬，汤粘稠后即可关火。也可添加大枣、红豆、红薯、莲子等一起熬制。

淮山莲子粥

功效：健脾益胃,暖中实便。

原料：淮山药、莲子、白茯苓各30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将淮山药、莲子、白茯苓分别洗净，磨成细粉；粳米淘洗干净；将淮山药、莲子、白茯苓、粳米、白糖放入沙锅中，加清水适量，用文火煮至粳米烂熟即可。

红枣糯米粥

功效：补中益气，暖脾胃，缩小便。

原料：红枣50克，糯米100克，冰糖适量。

做法：糯米和红枣淘洗干净，浸泡半个小时；锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣；烧滚后转小火，熬30分钟即可，食用时加糖。

小贴士

喝粥养胃，但有一点需要注意：煮粥时要少加水。因为胃在消化食物时，需要幽门包裹住食物一点点挤下去。较稠的食物，幽门很容易包裹，如果是稀的食物，就容易反流回来，不容易排空，尤其是含淀粉多的粥类食物。时间一久，反流的食物就会刺激胃壁、食管，出现泛酸、烧心，甚至胸骨后疼痛等症状。

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