欢迎大家百忙之中抽出时间收看小编的文章，每天更新优质文章！也欢迎大家在评论处吐槽，右上角点击关注小编哦！谢谢~
鸡蛋的营养价值是众所周知的，那么在什么时分吃最好呢？小编以为在早餐中添加一个鸡蛋，益处是有很多的哦。下面就来看看小编为什么说早晨吃鸡蛋的益处多，以及吃鸡蛋的误区都有哪些吧。
早上空腹吃鸡蛋好吗？
早上空腹最好先吃点面包，馒头充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收应用不会糜费，空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接合成成糖类供应身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。
早餐吃鸡蛋有什么益处
1、进步记忆力
鸡蛋中丰厚的胆碱，是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于进步记忆力，使留意力更集中。
2、进步警惕性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对进步人的警惕性具有重要作用，从而让人更疾速地做出反响。
因而，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于平安驾驶。
3、维护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能维护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有好处。
4、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质根底，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体根本类似，生物学价值也是一切食品中的佼佼者。
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收应用率也比粥和面包等食物高。
5、增加饱腹感
鸡蛋不只能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
研讨标明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
6、有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研讨显现，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精神也更充分。
鸡蛋有“全营养食品”的称号，但错误搭配不只不能补充营养，还会伤身！那么鸡蛋不能和什么一同吃呢？鸡蛋的克星可真不少，下面为您引见与鸡蛋相克的食物。
1、吃完鸡蛋后不要立刻喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子能够在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相分离，会形成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、吃完鸡蛋后不要立刻吃鳖肉
鸡蛋还有很多忌讳，由于平常比拟少去能够搭配而不为人知。比方，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会招致食物中毒。而鳖肉自身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人普通都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
3、吃完鸡蛋后不要立刻吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别留意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻病症的，愈加不能吃鸡蛋。由于鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠担负，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。假如是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
4、吃完鸡蛋后不要立刻吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一同吃。李时珍在《本草纲目》中说：'鸡蛋同兔肉食成泄痢。'那是由于兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发作反响，刺激肠胃道，惹起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立刻吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会招致急性肠胃炎还有肺结石。普通而言，这两种食物同时吃会招致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎病症。所以假如服用时间在1~2小时内，可运用催吐的办法。立刻取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，假如不吐，可多喝几次，疾速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。假如服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质扫除体内。
6、吃完鸡蛋后不要立刻饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时分，其实你疏忽了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害安康。由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道爬动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易形成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体安康。
7、吃完鸡蛋后不要立刻吃糖
很多中央有吃糖水荷包蛋的习气，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸的分离物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对安康会产生不良作用。
鸡蛋不同吃法吸收也不同！
煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大毁坏，且过多的油脂摄入也不利于安康。所以安康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。番茄、青椒是最佳搭配。
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要留意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，由于这两种做法能使蛋白质合成，极易被消化吸收。
倡议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇不断人们有所顾忌的，专家特别提示，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，到达了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，能够每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或瘦削的人，倡议每周吃2—4个鸡蛋比拟适宜，防止摄入过多的胆固醇。
留意了，吃鸡蛋千万别犯8个错！
1、大火炒鸡蛋。
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且招致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火悄悄翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
2、煎蛋饼前用力搅蛋液。
用力搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需求用太鼎力气，假如搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
3、运用铁锅。
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。缘由很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
4、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。
选择洁净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，能够避免碎蛋壳落入碗中，形成污染，同时也防止了捞碎蛋壳带出蛋液形成糜费。
5、沸水煮鸡蛋。
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但形成蛋壳决裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
6、用鸡蛋做菜时，最后才放调料。
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该参加盐和胡椒等调料，确保调味平均。
7、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。
这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，形成糜费。省时省力又不糜费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，觉得不烫手时，尽快剥壳。
8、煮荷包蛋时加盐。
煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
此文章为UC作者' 小明说健康生活'原创，转载请注明出处！谢谢
联系客服
