肝脏——百病之源，想要健康长寿，日常保肝护肝切不可少

肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官，是唯一没有痛感神经的器官。所以无论它累成怎么样，它从不呻吟叫苦，更不会喊痛，它的健康也就常常被主人忽略！这也是为什么肝癌一经发现，大多已是晚期的原因。

肝脏掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢以及人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化，它也是最易污染的器官。肝有1200多种功能，我们能想到的大多数疾病状态，都与肝存在关联。因此，养肝，是每一个人都需要做的一门功课。尤其是人到中年。

人到中年由于活动量少，以及内分泌的变化，容易发胖，肥胖后，脂肪易在肝脏内蓄积，形成脂肪肝。另外，肝细胞对多种营养素的缺乏十分敏感，尤其是优质蛋白、糖、维生素B和维生素C缺乏，都会引起肝细胞的损害，所谓“营养不良性肝脏肿大”，就是其中之一。所以，中年人要有充足的优质蛋白和维生素，要防止酗酒和长期大量饮酒，酒精对胃肠和肝脏的危害甚大，可损害肝细胞，导致肝硬化。

中医认为青色入肝经，对养肝是有好处的。绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

中医认为肝不可补，一补即上火，补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人，服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸，用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸，用菊花泡茶等都可护肝。

【养肝食谱】

猪肝枸杞汤

准备猪肝100克，枸杞30克。将猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。具有补肝、养血、明目的作用。

红枣花生汤

准备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有补脾和胃、养血止血的功效。