猪肉盖红章？猪肉盖蓝章？傻傻分不清楚，请往这里看！

经常买猪肉的人会发现

猪肉上盖着章、写着数字

而且印章的颜色深入猪肉里面

看着都有点担心

给猪肉盖章到底用来做什么的呢？

咱们一起来揭秘

印章形状知多少

经过检查的猪猪皮上都有印章，猪肉是否合格需要靠形状鉴别。

1、“X形”销毁章

当看到猪皮上的印章是X形状的，说明该猪肉是问题猪肉，被禁止出售和食用。

2、“三角形”高温章

盖有这种印章的猪肉，需要按说明在高温的加工处理下才能出售，并且不能超过其保质期，否则不允许出售。

3、“长方形”食用油章

这种猪肉是用来炼食用油的，不能直接售卖或者食用，只有加工过后才能出售。

4、“椭圆形”工艺油章

这种猪肉是用来炼工业油的，禁止直接出售和食用。

5、“圆形”放心肉章

这种盖有圆形印章的是放心猪肉，印章上会有屠宰场的序号，日期，并且还有质检章在上面，在检疫合格后，才允许这样盖有圆形章的猪肉进入市场出售。

印章颜色辨公母？

这是不存在的。印章颜色并不是蓝色和红色两种，还有蓝紫色这样的颜色。

（1）蓝色印章是动物检疫合格的印章（动物检疫站）

（2）蓝紫色是肉品品质的检查印章（定点屠宰场）

（3）红色是肉品品质的等级印章（定点屠宰场）

放心的猪肉，需要经过盖这几个戳才能进入市场售卖的，所以一只合格猪身上的印章并不是只有一个。看到了同一只猪皮上有红蓝两种印章并不是商家造假，而是真正的合格肉。

这样看来说通过蓝红色印章分公母就是无稽之谈了。

印章要刮掉才能吃？

给猪肉上盖的章是通过农业部指定生产的可食用的染液。

主要成分是食品兰、食品红（可食用色素）、甘油、食用酒精和水。用量很少，无毒无害，可放心食用，不必要刮掉。

这种印章用水不易清洗掉。如果印章很轻松就洗掉了，需要警惕是假冒印章，猪肉质量值得怀疑。

如何选用放心肉？

在市场上销售的猪肉必须具备“两章一证”，即动物检疫验讫印章（蓝色）、肉品品质检验印章（红色）及动物检疫合格证明（纸质）。

我们在选用放心肉的时候，也可以通过看外观来判断。

　

放心肉的脂肪洁白，色泽微红均匀，肉有光泽，弹性好，按压后可以立即恢复！不过猪肉虽好，可不要贪吃哦~

小小一枚检疫章

竟然涵盖了这么多的信息

转给身边经常去菜场的人

下次一定不要买错哦！

本文内容来源掌上绵阳