1Sadaharu Aoki法国甜点界的东方名师（青木定治）
生于1968年7月1日，东京
1991年到法国在巴黎Jean Millet和Couderc的餐馆工作
1998年巴黎开了自己的工作室
1999年将工作室转移到13区，做些甜品给一些咖啡店，餐厅，酒店等，并且为一些时尚品牌如Chanel,Dior,Kenzo等进行甜品设计，之后负责日本在法国的食品联合会工作及成为主要是食品顾问。
2001年6区12月开了第一家店
2003年5区开了第二家店
2004年巴黎老佛爷开了他的展柜
2005年承接ANA航空公司项目，即负责提供从巴黎起飞的商务舱的甜品。
青木先生已经拥有7家店面，也被法国当地评选为最优秀的甜点大师!而法国食客都说青木先生很好的将东方元素与法国元素结合，将柚子,芝麻，绿茶的口味加入到传统法式西点中(千层酥，马卡龙，泡芙等)。也称赞其店面设计融合了日本的元素，做到即简洁又不失流行!
青木定治于2009至2012年连续三年入选「巧克力沙龙大赏」（Salon du Chocolat）国际最杰出奖，他的座右铭就是「让更多人享受幸福的喜悦」，所以他的甜点让人吃了会感动。
目前在巴黎、日本、台湾都有店面，或许因为足迹四处游历，加上他不时的跳跃创意与喜好自我挑战，让应明珊才以捉摸不定来形容。她笑说：「现在他的喜好已经转移到巧克力上了。」拥有深厚两国文化底蕴支持的青木定治，对甜点细节可是百般要求，法国顶级艾许ECHIRE奶油与意大利Domori巧克力堪称是他甜点的精髓，而此次春夏新品也坚持以当季完熟的大湖草莓为食材，唯有最TOP的质量才会让他看上眼。
地址：25 Rue Pérignon, 75015 Paris, France
2，『 甜点概念店ASTERISQUE 』×日西精通鬼才和泉光一大师
和泉光一主要获奖经历：
2001年 第9届内海杯（Internationale du la chocolatery日本代表预选银赏）
2002年 第10届内海杯法国西点世界杯日本预选赛（Coup du France日本预选冠军）
2003年 第19届 Coup de France前8名
第11届内海杯(Internationale du la chocolatery日本代表预选冠军)
2004年 世界糕点赛WPTC日本国内预选
2005年 代表日本至法国巴黎参加世界巧克力大师(World Chocolate Masters)比赛-团体荣获第三名(是亚洲第一位获得此殊荣的选手)，个人蛋糕单项冠军。
chocolate Showpiece 巧克力蛋糕部门 亚军
2006年 代表日本参加美国凤凰城世界糕点比赛(WPTC)日本队领队，带领日本队荣获第二名，巧克力Showpiece部门个人冠军。
第9届ルクサルドグランプレミーオ决胜大会亚军
2007年 代表日本至法国巴黎巧克力大师杯(World Chocolate Master)比赛担任评审 在日本东京巧克力预赛，评审之一
2008年 世界糕点比赛（WPTC）日本代表 味觉部门评审。
2012年 个人甜点概念店ASTERISQUE开业，担任世界杯糕点大赛WPTC日本代表队教练兼评审，带领日本队获得冠军。
和泉光一
日本烘焙界“日西精通鬼才”
1970年出生，为日本四国爱媛县传统和果子（日式甜点）店第三代传人，自小即受到家族文化的熏陶，拥有深厚的糕点背景，擅长将和果子的素材运用到洋果子（西点）及制作巧克力上，多年来，凭借精湛技术，在国际性比赛中获奖无数，其于甜点界如战神不败的高超地位与实力，2009年跃升为世界杯糕点大赛WPTC顾问，引领日本甜点于世界舞台。
踏入ASTERISQUE，不管是它的装修风格还是商品陈列，给人的第一印象绝对是清新舒适、干净简洁。置身这样一片空间内，即使只是观看也会觉得十分有食欲。结合当地食材与法式古典技法创造出的各式细腻质地的甜点融于口中的那一刻让人经历了丰富的味觉体验。
地址：東京都渋谷区上原1-26-16
营业时间：10:00～20:00
休息日：每周一
3『Patisserie es Koyama甜品店』×日本烘焙大师小山进
小山进
．1964年生，京都人，父亲为蛋糕师傅。从位在大坂阿倍野的辻调理师专门学校毕业后，随即进入神户的「瑞士甜点海蒂」服务。
．2000年时成立甜点顾问公司，并著手准备开设新店。
．2003年于兵库县三田市开设「Patissier eS Koyama」。
．2004年起还开设甜点教室「School of sweet trick」。
．2005年开设咖啡厅「eS LIVING hanare」、巧克力专卖店「quatrième chocolat-进」。
．2007年开设果酱&马卡龙专卖店「co.&m.」、麵包店「es Boulangerie Susumu Koyama Japan」、礼品沙龙「KOYAMA EX！」等，不断在同一腹地内展开新店，实现自己的梦想。
．2011年首次参加巴黎巧克力沙龙展，就夺下当时新设的外国人最佳巧克力师傅奖。
．且由于同年开始，C.C.C.(巧克力爱好者俱乐部)以5片巧克力为最高评价的”Les 150 meilleurs chocolatiers de France”（法国最佳巧克力师傅150人），开放法国以外的国家也能入选品鑑大会，因此积极参展，还夺下最佳作品奖，成为史上首位外国人获得5片巧克力最高殊荣的人。
店址：日本大阪三田市
Patisserie es KOYAMA蛋糕店于2003年开张，店内分成两个部分，一个角落为marusye点心部，另一部分为es LIVING hanare咖啡店两种形式来经营，两种方式都分别有各自的菜单与工作人员
4 「MUSSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA」巧克力專業師傅的巧克力土屋公二(Koji Tsuchiya)
法國糕點大賽Concours Arpajon Piece Artistic銀牌
法國糕點大賽Concours Arpajon Piece Artistic銅牌
得獎實績（國內）
日本糕點大賽 Mandarine Naporeon Concours國內預賽入選
法國食品協會 SOPEXA Concours進入決賽
「電視冠軍」（東京電視台）第1屆西洋糕點選手權大會優勝
「電視冠軍」（東京電視台）總決賽大會第3名
加州葡萄推廣大賽創意獎
加州核桃推廣大賽入選
1960年出生，1980年前往法国，在数家著名的西洋糕点商店修练6年。回国后，进入总店设于法国巴黎的一家专门制作巧克力的银座分店担任糕点师(chef)。经过技术磨练，在充分的准备下，于99年开设“THEOBROMA”。协会林执行长与本会简纯荣理事于2004年7月27日特地拜访日本东京都土屋公二主厨(THEOBROMA的经营者)，“THEOBROMA”是可可树的学名，意思是“神明的食物”。因热爱巧克力，在主产地巴黎的著名蛋糕店修业6年，成为日本首屈一指的巧克力专家-土屋公二主厨于1999年开创了自己的店铺.......
「MUSSéE DU CHOCOLAT THéOBROMA T」的首席巧克力师傅。生于1960年静冈县清水市(现静冈市清水区)。高中毕业后进入大型超市上班，79年转业，踏上糕点师之途。82年为了更精进钻研而到法国，历经巴黎的面包专门店、糕点专门店再到巧克力专门店及高级餐厅等，在提升自我功力的期间惊觉于巧克力的魅力，于是开始朝向Chocolatie(巧克力专业师傅)前进。87年回国后，当过东京都内糕点店及巧克力专门店的专业师傅。98年离职，99年3月以追求真正巧克力的味觉为目标，在东京涩谷区的富?谷开设了巧克力专门店「MUSSéE DU CHOCOLAT THéOBROMA」。是带领出日本巧克力热潮的第一人。
日本「MUSS?E DU CHOCOLATTH?OBROMA」的巧克力專業師傅土屋公二，從巧克力的原料可可出發，詳述巧克力的成分、種類、操作方式等，並挑選出一些店裡受歡迎的糕點，調整為平常在家庭裡也容易製作的食譜加以介紹。充滿香草風味、外型小巧圓潤的松露巧克力；將融化的巧克力倒入模型中塑造出小熊、自由女神、公雞、足球等各式可愛造型的灌模巧克力；利用巧克力的變化做出外酥內軟的馬卡龍、餅乾、風味醇厚的巧克力馬德蓮蛋糕；大人小孩都愛的冰淇淋、雪寶；冷熱皆宜的巧克力飲品；還有泡芙、果醬、巧克力塔等各式美味糕點。
日西精通鬼才和泉光一大师即将空降“深圳 ”
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